茶雞蛋直接加茶葉煮就大錯特錯了，多做這一步，個個入味好剝皮！
茶雞蛋直接加茶葉煮就大錯特錯了，多做這一步，個個入味好剝皮！
老公今天開始上班去了，喫什麼早餐成了問題，不像在家的時候，每天喫點什麼都可以。我們天津人的早餐可以說是喫30天都不帶重樣的，所以一直也沒有發愁過，但是現在外面沒有賣早餐的，必須自己做，那麼就先來個好久沒有喫過的早餐：茶雞蛋。其實它做起來超級簡單，而且個個入味，還很好剝皮，只要你記住這個小訣竅！
喫茶雞蛋有個讓寶寶着急的地方就是，剛剛煮出來不能喫，要燜！每次煮得滿屋子想，孩子都迫不及待的想喫，可此時你要是直接喫了，那就浪費了，沒有什麼味道，一定要燜上半天或者過夜才最好喫呢，才能入味。還有的朋友說，它不好剝皮，那少做了一步而已，今天教你解決它，下面話不多說就跟着耳朵學起來吧。
【茶雞蛋（五香茶葉蛋）】
食材：雞蛋12個，紅茶包3個，桂皮1個，八角2個，良姜1塊，小茴香30粒左右，花椒粒20粒左右，千里香20粒左右，香葉3片，鹽3湯匙，冰糖6塊，雞精2小勺，老抽2湯匙，生抽1湯匙，水適量。
做法：
1.煮雞蛋大家都會吧。一鍋水，沒過雞蛋，煮10分鐘就熟了。我們煮熟的雞蛋，不要直接加料，那就大錯特錯了，我們需要多加一步，就是將它放入冷水，敲碎，越碎越入味哦。
2.鍋中放水，加入敲碎的煮雞蛋，加入桂皮1個，八角2個，良姜1塊，小茴香30粒左右，花椒粒20粒左右，千里香20粒左右，香葉3片，鹽3湯匙，冰糖6塊，雞精2小勺，老抽2湯匙，生抽1湯匙，水適量。我準備得比較多一些，如果沒有這麼多，適量的減少也是沒有問題的，或者你又滷肉料包就更方便。
3.水煮熱後，我們加入三包茶葉包，也可以使用茶葉。煮上20分鐘就可以蓋蓋子燜了。燜上一夜的味道是最佳的，特別入味！如果當時就拿來喫，裏面沒有入味，只是表面有些味道，所以，千萬不可着急哦，畢竟心急喫不了熱豆腐對吧。
4.這個就是燜了一夜的茶雞蛋，味道超級棒。我們煮好雞蛋，過冷水，也敲碎皮，它就特別的好剝，不會發生那種剝一層皮，還剩半個雞蛋的尷尬情況了。
5.是不是超級簡單，我不會下廚的朋友也能輕鬆駕馭它呢，三天兩頭的煮一鍋來喫早餐，多好吖。還可以夾着燒餅喫，燒餅的食譜前幾天耳朵有教過大家，喜歡的朋友可以去看看，配上小米粥，真是絕配啦。
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，多平臺認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來喫，可以關注耳朵，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！ #早餐#雞蛋#花椒粒收藏
1.煮雞蛋大家都會吧。一鍋水，沒過雞蛋，煮10分鐘就熟了。我們煮熟的雞蛋，不要直接加料，那就大錯特錯了，我們需要多加一步，就是將它放入冷水，敲碎，越碎越入味哦。
2.鍋中放水，加入敲碎的煮雞蛋，加入桂皮1個，八角2個，良姜1塊，小茴香30粒左右，花椒粒20粒左右，千里香20粒左右，香葉3片，鹽3湯匙，冰糖6塊，雞精2小勺，老抽2湯匙，生抽1湯匙，水適量。我準備得比較多一些，如果沒有這麼多，適量的減少也是沒有問題的，或者你又滷肉料包就更方便。
3.水煮熱後，我們加入三包茶葉包，也可以使用茶葉。煮上20分鐘就可以蓋蓋子燜了。燜上一夜的味道是最佳的，特別入味！如果當時就拿來喫，裏面沒有入味，只是表面有些味道，所以，千萬不可着急哦，畢竟心急喫不了熱豆腐對吧。
4.這個就是燜了一夜的茶雞蛋，味道超級棒。我們煮好雞蛋，過冷水，也敲碎皮，它就特別的好剝，不會發生那種剝一層皮，還剩半個雞蛋的尷尬情況了。
5.是不是超級簡單，我不會下廚的朋友也能輕鬆駕馭它呢，三天兩頭的煮一鍋來喫早餐，多好吖。還可以夾着燒餅喫，燒餅的食譜前幾天耳朵有教過大家，喜歡的朋友可以去看看，配上小米粥，真是絕配啦。
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，多平臺認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來喫，可以關注耳朵，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！
