5分鐘學會9道簡單營養早餐，有菜有肉有主食，還有孩子愛喫的零食

【金沙芋頭】1.芋頭洗淨，入半鍋水，入鍋中蒸15分鐘。2.南瓜去皮切塊，入鍋蒸5分鐘。3.將南瓜和蛋黃一起入食品料理機，加入少量水打成泥。4.鍋入油燒熱，倒入打好的南瓜蛋黃泥，加入鹽，高湯煮開。5.加入蒸好的芋頭拌勻，繼續煮幾分鐘，臨出鍋前加入雞精和蔥花即可。

【玉米蝦仁可樂餅】1.土豆洗淨，帶皮水煮15分鐘至熟，瀝乾水分，趁熱剝皮，放入碗中搗成泥狀。2.蝦仁切小丁，和玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔粒與鹽、雞粉加入土豆泥中拌勻。3.分別揉成團，依序沾上面粉、蛋液、麪包粉。4.放入烤箱，上下火180度15分鐘，至呈金黃色。

【孜然辣炒饅頭粒】1.饅頭切成粒，雞蛋打散加入辣醬拌勻，加入饅頭粒。2.熱鍋到入兩勺油，晃動鍋子，倒入饅頭粒，煎成金黃色，如果喜歡脆一點可以繼續煎一會。3.放鹽炒勻，放熟芝麻、蔥花、孜然炒勻起鍋。

【日式抹茶饅頭】食材：中筋麪粉600克，細砂糖80克，速發酵母粉6克，抹茶粉15克，水280克。做法：1.粉類過篩，再將所有材料入盆中攪拌成團。2.如果有家用的小型壓面機，那麼麪糰只要揉成團後，就可以用壓面機反覆壓至表面光滑。如果沒有，那繼續用攪拌機或手工揉至光滑，然後撖成面片備用。3.壓好的面片捲成圓柱狀，切出適當的大小。4.切好的麪糰擺入蒸籠中，蓋上鍋蓋，靜置發酵半小時-40分鐘。5.鍋中水燒開，放上蒸籠，大火蒸約10-15分鐘即可。

【番茄培根炒意麪片】1.西紅柿，洋蔥，芹菜和培根都切塊。2.鍋中不放油直接放培根煸炒，直至炒出培根中的油脂。3.放西紅柿丁一起炒，炒出紅油，放入洋蔥丁炒半分鐘後，放入煮到7成軟的意麪片一起炒。4.放入芹菜段，出鍋前調入鹽，撒些黑胡椒碎和意大利香草碎。

【繽紛水果酒釀】1.糯米粉加適量水，揉成直徑爲1釐米左右的小丸子，甜酒稍加熱，放入少許白砂糖，糖融化就可以關火了。2.小丸子放入鍋中煮熟，撈出來放入煮熱的甜酒中，盛出來放涼。3.水果全部切成跟小丸子大小差不多的丁，放入酒釀中即可。tips：水果隨意了，喜歡喫什麼就放什麼。

【南瓜豆腐海鮮羹】食材：南瓜300g、新鮮明蝦十多隻、嫩豆腐半盒、速凍青豆。做法：1.明蝦去頭剝殼，留最後一節殼不要剝，開背去腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍。2.明蝦用少許料酒,鹽和幹澱粉拌勻醃製備用。3.鍋子小火加熱後，放一小塊黃油進去融化，轉中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟。加水沒過南瓜，加蓋煮三分鐘左右。4.關火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機攪成細膩的南瓜糊。5.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中中小火煮開，放進嫩豆腐半盒切小塊、青豆和醃製好的蝦仁，加一小勺鹽、少量雞精調味，等羹煮開，再繼續煮至蝦仁變色即可出鍋。

【蝦仁焗時蔬】食材：鮮蝦，油，鹽，料酒，黑胡椒，披薩草，西紅柿醬，蘑菇，西蘭花，洋蔥，紅椒。做法：1.新鮮蝦洗淨挑去蝦線去皮，加鹽、料酒、黑胡椒碎、披薩草醃製。2.蘑菇洗淨焯下水，西蘭花焯下水。3.熱鍋下油炒蝦變色後取出，下洋蔥。4.下西蘭花和蘑菇並放鹽。5.下西紅柿醬和紅椒，將蔬菜和蝦仁放進烤碗中，撒上馬蘇，入烤箱上下180度烤15分鐘即可。

【韓式泡菜餅】食材：辣白菜1卷，中筋麪粉100克，香菜1把，蒜2瓣，雞蛋1個，培根2條，小蔥1把，清水適量。做法：1.培根、辣白菜、香菜、小蔥全部切成小丁混合備用，大蒜切成末放在一起備用。2.在盆中篩入麪粉，建議過篩，不過篩的容易起麪疙瘩。3.嘗試的慢慢加入清水，順着一個方向攪拌至黏稠的糊狀。4.再加入一個雞蛋，繼續攪拌均勻。5.鍋中放入模具，在模具中滴入少許底油，油不必多。舀一勺麪糊填充滿模具，可以適當用勺子壓一壓，攤至兩面金黃即可盛出食用。#南瓜#蝦仁#面片收藏

【孜然辣炒饅頭粒】1.饅頭切成粒，雞蛋打散加入辣醬拌勻，加入饅頭粒。2.熱鍋到入兩勺油，晃動鍋子，倒入饅頭粒，煎成金黃色，如果喜歡脆一點可以繼續煎一會。3.放鹽炒勻，放熟芝麻、蔥花、孜然炒勻起鍋。

【日式抹茶饅頭】食材：中筋麪粉600克，細砂糖80克，速發酵母粉6克，抹茶粉15克，水280克。做法：1.粉類過篩，再將所有材料入盆中攪拌成團。2.如果有家用的小型壓面機，那麼麪糰只要揉成團後，就可以用壓面機反覆壓至表面光滑。如果沒有，那繼續用攪拌機或手工揉至光滑，然後撖成面片備用。3.壓好的面片捲成圓柱狀，切出適當的大小。4.切好的麪糰擺入蒸籠中，蓋上鍋蓋，靜置發酵半小時-40分鐘。5.鍋中水燒開，放上蒸籠，大火蒸約10-15分鐘即可。

【番茄培根炒意麪片】1.西紅柿，洋蔥，芹菜和培根都切塊。2.鍋中不放油直接放培根煸炒，直至炒出培根中的油脂。3.放西紅柿丁一起炒，炒出紅油，放入洋蔥丁炒半分鐘後，放入煮到7成軟的意麪片一起炒。4.放入芹菜段，出鍋前調入鹽，撒些黑胡椒碎和意大利香草碎。

【繽紛水果酒釀】1.糯米粉加適量水，揉成直徑爲1釐米左右的小丸子，甜酒稍加熱，放入少許白砂糖，糖融化就可以關火了。2.小丸子放入鍋中煮熟，撈出來放入煮熱的甜酒中，盛出來放涼。3.水果全部切成跟小丸子大小差不多的丁，放入酒釀中即可。tips：水果隨意了，喜歡喫什麼就放什麼。

【南瓜豆腐海鮮羹】食材：南瓜300g、新鮮明蝦十多隻、嫩豆腐半盒、速凍青豆。做法：1.明蝦去頭剝殼，留最後一節殼不要剝，開背去腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍。2.明蝦用少許料酒,鹽和幹澱粉拌勻醃製備用。3.鍋子小火加熱後，放一小塊黃油進去融化，轉中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟。加水沒過南瓜，加蓋煮三分鐘左右。4.關火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機攪成細膩的南瓜糊。5.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中中小火煮開，放進嫩豆腐半盒切小塊、青豆和醃製好的蝦仁，加一小勺鹽、少量雞精調味，等羹煮開，再繼續煮至蝦仁變色即可出鍋。

【蝦仁焗時蔬】食材：鮮蝦，油，鹽，料酒，黑胡椒，披薩草，西紅柿醬，蘑菇，西蘭花，洋蔥，紅椒。做法：1.新鮮蝦洗淨挑去蝦線去皮，加鹽、料酒、黑胡椒碎、披薩草醃製。2.蘑菇洗淨焯下水，西蘭花焯下水。3.熱鍋下油炒蝦變色後取出，下洋蔥。4.下西蘭花和蘑菇並放鹽。5.下西紅柿醬和紅椒，將蔬菜和蝦仁放進烤碗中，撒上馬蘇，入烤箱上下180度烤15分鐘即可。

【韓式泡菜餅】食材：辣白菜1卷，中筋麪粉100克，香菜1把，蒜2瓣，雞蛋1個，培根2條，小蔥1把，清水適量。做法：1.培根、辣白菜、香菜、小蔥全部切成小丁混合備用，大蒜切成末放在一起備用。2.在盆中篩入麪粉，建議過篩，不過篩的容易起麪疙瘩。3.嘗試的慢慢加入清水，順着一個方向攪拌至黏稠的糊狀。4.再加入一個雞蛋，繼續攪拌均勻。5.鍋中放入模具，在模具中滴入少許底油，油不必多。舀一勺麪糊填充滿模具，可以適當用勺子壓一壓，攤至兩面金黃即可盛出食用。

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