港式茶餐廳最好喫的餐蛋面，在家10分鐘做好，兒時的回憶
港式茶餐廳最好喫的餐蛋面，在家10分鐘做好，兒時的回憶
還記得小時候去過一次港式茶餐廳，喫了一份餐蛋面，一直記憶猶新，港劇裏面的餐蛋面，在家就能做，只花10分鐘就能做出正宗的港式餐蛋面。
它的訣竅在於一定要用出前一丁的方便麪，而且最後一定要加麻油，這樣纔算正宗。作爲香港人的至愛，港式“餐蛋面”是任何一間茶餐廳裏的必備之物。大家可以對“餐蛋”二字理解爲對“面”的修飾，但是“餐蛋面”這詞卻是由三種不同的食物組成，即“餐”、“蛋”、“面”。
所謂的“餐”，指的就是切成一片片的午餐肉，“蛋”是煎蛋，“面”是方便麪。“餐蛋面”之所以人見人愛，估計是因爲泡麪本身較單調，因而將煎蛋和午餐肉反襯出一番異常的美味。但是，正宗的餐蛋面必用的三元素有點小講究，梅林午餐肉、出前一丁方便麪、雞蛋。
不過出前一丁的方便麪普通超市裏好像沒有，但是這個面是真勁道。那麼今天，小編就來給大家分享這道餐蛋面：餐蛋面
食材：出前一丁方便麪、午餐肉、雞蛋、青菜
配料：麻油（麻椒油）、清水
做法詳解：
【步驟一】準備好所有食材，雞蛋先用模具煎好備用。
【步驟二】午餐肉切片後小火煎香備用。
【步驟三】另起奶鍋把水煮開，然後把方便麪放入鍋中煮3分鐘。
【步驟四】再把洗淨的青菜放入鍋中煮1分鐘。
【步驟五】把方便麪料包倒入碗中，然後倒入適量的開水，把煮好的麪條和青菜加入碗中。
【步驟六】再把雞蛋和午餐肉放入碗中，淋上麻油，即可食用。
--小刁有話說--
出前一丁方便麪不需要煮太長時間，3-5分鐘就好，但一定要煮，開水泡估計泡不軟。如果買不到出前一丁方便麪，選擇日清也可以。以上就是今天的全部內容，想要了解更多，關注我，做個美食世界的明白人吧！
