今天立秋了，代表着我們已經開始進入秋季了，秋季是一個萬物成熟的季節，帶着收穫的氣息，秋季也是鮮嫩的玉米上市的季節，新鮮的玉米不僅煮着喫好喫，用它還可以做更好喫的美食哦，快來看看我是怎麼做的吧。

玉米也是主食的一種，玉米中含有豐富的維生素、核黃素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、粗纖維，等營養成分，經常喫一點鮮嫩的玉米來代替主食，是一個不錯的選擇哦，玉米對幫助身體補充所需的營養，也有着一定的幫助。

最近秋秋髮現了一種玉米簡單又好喫的做法，要和大家一起分享一下，這個做法就是“金沙玉米”，這樣做出的玉米粒，色澤金黃，喫起來鮮甜脆嫩，口感非常好，玉米的鮮甜中透着鹹蛋黃的鹹香，1口1勺，喫起來真過癮！

【金沙玉米】

準備食材：玉米、鹹蛋黃、豌豆澱粉、食用油、白砂糖、鹽。

看看這個食材是不是很簡單啊，做法也是非常簡單的哦，簡單的食材、簡單的做法，卻帶給你不一樣的味覺體驗，是不是很超值哦！

Step 1：剝出玉米粒

1、做這道金沙玉米，要選擇鮮嫩飽滿的新鮮玉米，先將玉米皮和玉米鬚去掉，然後再用手將玉米粒剝下來，剝的時候要注意，儘量不要把玉米粒剝碎了，因爲要一粒粒完整的玉米粒做出的金沙玉米才更加漂亮哦。

2、玉米粒剝好後，用清水將玉米粒清洗乾淨。

Step 2：煮玉米粒

1、鍋中放入適量水，水開後放入一勺鹽，再放入剝好的玉米粒煮2-3分鐘，將玉米粒煮熟就可以將玉米粒控水撈出了。

2、玉米粒撈出後，快速過涼後，放在漏筐中將玉米粒上的水分控一下，讓玉米粒上均勻地留有一點點水分即可，玉米粒上不要附着太多的水。

Step 3：裹粉

過涼後的玉米粒上均勻地撒一點豌豆澱粉，豌豆澱粉一次不要撒太多，要一點點地撒，這樣才能讓豌豆澱粉更均勻的裹在玉米粒上，我是撒了3次豌豆澱粉，用手將豌豆澱粉均勻的抓到玉米粒上，第一次撒的豌豆澱粉抓勻後，再撒第二次、第三次，玉米粒全部均勻的裹上一層豌豆澱粉就可以了，要做出好喫的金沙玉米，大家在裹粉這一步上一定要做好哦。

Step4：炸玉米粒

鍋中多放一點油，油燒至5成熱，放入裹好粉的玉米粒用中火炸，玉米粒剛剛倒入鍋中的時候，不要馬上翻動，稍微炸20秒左右在翻動，大概炸1-2分鐘左右，炸至外皮有淡淡的金黃色就可以控油撈出了。

Step 5：炒至裝盤

鍋中放少許油，油一定不要多，將壓碎的鹹蛋黃翻炒至有均勻的小氣泡，就可以關火了，放入炸好的玉米粒和適量的白砂糖，用鏟子翻炒，讓炒好的鹹蛋黃、白砂糖都能均勻的包裹在玉米粒上，就可以出鍋裝盤了。

一盤鮮甜可口的金沙玉米就做好了，喫上一口脆嫩香甜中裹着鹹蛋黃的淡淡香味，用它來做零食、主食，都是很不錯的選擇，今天做了一大盤，一上桌家人都搶着喫，一大盤一會就被喫光了，這樣做的金沙玉米，一口一大勺，在嘴裏越嚼越香，喫起來特別解饞，用這道金沙玉米給孩子做零食喫，也是個很不錯的選擇哦。

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#8月喫什麼#

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