轉眼間，7月飛逝而過，來到了天氣漸涼的秋天，又到了一個旅遊高峯期。我想應該會有很多人去成都玩吧，去過成都的朋友們都直呼想要一輩子留在成都。成都是一個非常適宜居住的城市，不僅僅是因爲它出色的風景，更因爲它美味的食物。這提起成都的美味，那就不得不提成都的火鍋。

成都的火鍋是成都最出名的美食之一，不論春夏秋冬，來成都一趟必須嘗一嘗成都的火鍋。成都的火鍋底料那是出了名的辣。漂浮在鍋面上的紅油以及辣椒足以讓一些不能喫辣的外地朋友們望而止步，對此，鴛鴦鍋是成都人最大的妥協。除了火鍋底料，關於喫火鍋的配菜成都人也有着自己的一套見解。那咱們就來看看成都人喫火鍋有哪些配菜是必點的吧！

必點葷菜：

一、毛肚

毛肚絕對是成都人的最愛，每一桌上都會爲它留下一塊專屬的位置。涮毛肚也是很有講究的，涮的時間太短，不太熟；但是涮的時間太長，口感又不太好。最好的辦法就是用筷子夾住毛肚，然後在鍋裏煮個10幾秒就可以蘸上蘸料喫了。之前在抖音上因爲有一首歌曲的片段正好可以用來涮毛肚還火了一段時間，用它來把控涮毛肚的時間，真的是非常方便了。

二、黃喉

黃喉，第一次聽他的名字的朋友一定會以爲它是牛或羊的喉管。不，其實你錯了，黃喉不是喉，而是豬或者牛的大動脈。將其涮入辣鍋後再將起撈出，喫起來麻辣鮮香，口感香脆彈牙，保證讓你喫了還想喫。

三、午餐肉

午餐肉切成薄厚適中的小片，涮入鍋中，然後過段時間再將其撈出。喫起來口感綿密，午餐肉的香氣與特製的小料相遇，兩者的味道混合搭配簡直無敵。

必點素菜：

一：川粉

川粉是成都人喫火鍋時最愛的素菜，它看起來平平無奇，沒有什麼特點。硬硬的，煮的時間要稍長一些。然後將其撈出鍋時，它變得晶瑩剔透，出鍋時沾滿了紅油，看起來讓人食慾大開，喫起來爽滑可口又入味，別提有多好喫了！

二：土豆片

成都火鍋的土豆片有着一個很大的特點，那就是切的很薄，不像其他地方的土豆那樣厚厚的。成都的土豆片切的看起來就是半透明狀，將其放入鍋中稍微涮一涮就可以喫了。

三：豆芽

豆芽可謂是成都火鍋的“靈魂人物”，加入它，火鍋聞起來都要比其他的香三分。它喫起來口感脆脆的，隨便的湯幾秒就可以出鍋，好喫又方便。

除了這些，你還知道哪些成都人喫火鍋必點的配菜？在評論區裏告訴我們吧！