這菜人人喫得起，富含膠質一斤才三塊錢，常喫皮膚好，還特下飯
這菜人人喫得起，富含膠質一斤才三塊錢，常喫皮膚好，還特下飯
今天要介紹的這道美食是一道很便宜的東西，在日常甚至大夥都不那麼喜歡或注意過它。它就是豬皮，按照目前的市價大概在三塊錢左右一斤。豬皮經常見到但是有什麼過人之處和營養食用價值了？那你可能不知道豬皮富含膠原蛋白在烹飪過程中還能轉化爲膠質也就是俗稱的明膠，說到這裏還不得不另外說說豬皮能提料明膠製作成喫藥的膠囊、吉利丁片等等的用途。
豬皮的脂肪含量比較低所以怕肥的美女們完全不需要擔心，富含的膠原蛋白不僅能養顏美容護膚還有滋陰補虛、養血益氣的作用，在冬天的話一般大家喜歡做成皮凍食用。但是在日常其實也能做成下飯菜，簡單燒一燒就是一道下飯好菜。做法簡單方便一看就會，學做一個嚐嚐吧。
蒜苗燒豬皮
食材：
豬皮適量、蒜苗2根、紅辣椒1個、香葉2片、八角1個、桂皮1片、生抽2匙、味精1小匙
製作步驟：
1、豬皮在一般的早市肉攤販那均能買到，買的時候讓幫你把一些肥肉剔除掉。
2、鍋燒熱水把豬皮放入汆水幾分鐘，然後撈出清洗把表皮刮洗一下一些肥肉部分再次剔除一下即可。
3、把豬皮切成小段備用
4、蒜苗清洗後改段，辣椒一個或不下都行。
5、鍋熱油後放入香料爆香下
6、倒入豬皮翻炒幾下
7、倒入適量的水並加入調味烹煮
8、待差不多收汁的時候即可倒入蒜苗段，翻勻幾下就能出鍋了。
小貼士：
1、豬皮在汆水後清洗乾淨，並再剔除肥肉部分。
2、倒入翻炒的時候不用過久以免生膠
3、口味調味要偏鹹一下
公衆號一併關注“豆帝煮”學做更多美食，用最簡單的食材 做出最美的味道。#豬皮#蒜苗#皮膚收藏
蒜苗燒豬皮
食材：
豬皮適量、蒜苗2根、紅辣椒1個、香葉2片、八角1個、桂皮1片、生抽2匙、味精1小匙
製作步驟：
1、豬皮在一般的早市肉攤販那均能買到，買的時候讓幫你把一些肥肉剔除掉。
2、鍋燒熱水把豬皮放入汆水幾分鐘，然後撈出清洗把表皮刮洗一下一些肥肉部分再次剔除一下即可。
3、把豬皮切成小段備用
4、蒜苗清洗後改段，辣椒一個或不下都行。
5、鍋熱油後放入香料爆香下
6、倒入豬皮翻炒幾下
7、倒入適量的水並加入調味烹煮
8、待差不多收汁的時候即可倒入蒜苗段，翻勻幾下就能出鍋了。
小貼士：
1、豬皮在汆水後清洗乾淨，並再剔除肥肉部分。
2、倒入翻炒的時候不用過久以免生膠
3、口味調味要偏鹹一下
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