要想身體過得去，嘴裏要有一點綠
要想身體好，可不能天天大魚大肉，總要沾一點“綠”喫。
作爲蔬菜的綠色大軍的一員，西蘭花是非常養生的蔬菜，能補鈣、葉綠素和維生素C。它熱量極低，100g西蘭花僅有36千卡熱量，所富含的膳食纖維能帶來較強的飽腹感、幫助控制飲食。
在烹飪中，如何把西蘭花做出不一樣的風味？那就跟着小湯的美食指南走起吧▼
本週美食推薦
西蘭花能量棒
西蘭花蒸蛋羹
西蘭花炒蝦仁
1 西蘭花能量棒
【食材準備】
西蘭花 80g、雞蛋 1個
吐司麪包 1片
蛋白粉 30g（可省略）
洋蔥 20g、奶酪 10g、食鹽 適量
step：
1.全麥吐司用料理機打碎或者切碎成末。
2.西蘭花、洋蔥、奶酪切碎成米粒狀。
3.加入雞蛋、蛋白粉、鹽、黑胡椒混合攪拌均勻。
4.捏成長條，擺入烤盤，烤箱預熱165℃烘烤半小時即可。
出鍋~
蘸料可以選酸奶，口感酥脆清新。
2 西蘭花蒸蛋羹
【食材準備】
雞蛋 2個、西蘭花 50g
蝦皮 適量
生抽、香油 1勺
食鹽 少許
step：
1.西蘭花切塊洗淨，水燒開倒入西蘭花焯水撈起備用。蝦皮洗淨瀝乾。
2.雞蛋打散加入6半殼的清水、少許鹽打勻。煮熟的西蘭花切碎，蝦皮也切碎。
3.把西蘭花和蝦皮碎倒入雞蛋液中
4.水開上鍋，蒸15分鐘關火後悶兩分鐘（視蛋面凝固爲準）。
淋上一勺生抽、一勺香油，熱乎乎的鮮美口感非常棒！
3 西蘭花炒蝦仁
【食材準備】
主料：
西蘭花 1朵、蝦仁 12只
大蒜 2瓣
醃製用料：
料酒 2勺、黑胡椒粉 1勺
食鹽 適量
step：
1.西蘭花掰開洗淨。水開了加鹽，加西蘭花焯水，變色了撈出。（在沸水中加鹽是爲了保持西蘭花的顏色青翠，焯水時間不可過久，撈起後要過一下冷水。）
2.蝦仁挑蝦線。醃製環節：倒少許料酒、黑胡椒粉、鹽抓一下，醃製15分鐘。
3.熱鍋熱油，蒜爆香。
4.蝦仁翻炒至變色，倒入西蘭花繼續翻炒。出鍋前根據口味再加少許鹽。
鹹香鮮美，又營養豐富的西蘭花炒蝦仁做好了！
越來越多的人熱衷養生、健身，其實身體所需要的能量不多，只是喫好一日三餐。今天，有沒有爲自己和家人，補充身體所需要的一點“綠”呢？
不如動動手，爲家人做一頓健康的“綠”。
來源：小湯山蔬菜
