堅決制止餐飲浪費行爲切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約爲榮的氛圍。總書記對制止餐飲浪費行爲作出的重要指示，在社會各界引起了強烈反響。

　　就在剛剛，世界中餐業聯合會向海內外會員、各國中餐業行業組織、餐飲企業及廣大消費者發出倡議。聯合會表示，餐桌文明、珍惜糧食是中華民族的傳統美德，是國家發展、社會進步的具體體現，更是社會主義核心價值觀的重要內容。引導餐飲行業健康發展，在全社會引領“文明消費, 節約用餐”時代風尚，堅決制止餐飲浪費行爲，聯合會特向全餐飲行業、廣大消費者發出如下倡議:

　　一、傳承勤儉節約美德。各餐飲企業要積極傳承中華民族優秀飲食文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德,，大力弘揚勤儉節約、艱苦奮鬥的崇高精神，積極倡導“文明就餐，杜絕浪費”的用餐文化，營造“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。

　　二、引導文明理性消費。各餐飲企業要自覺做中華禮儀文化的宣傳者、實踐者、監督者，在餐廳擺放“節約食物、杜絕浪費”“適量點餐,剩餐打包”等提示牌或宣傳畫，引導廣大消費者樹立科學飲食新理念，引導青少年消費者養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，共同營造良好的餐飲氛圍。

　　三、創新經營服務方式。倡導並踐行餐桌文明，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式，倡導“光盤行動”，帶頭不使用一次性餐具，提供環保打包服務。

　　四、推動綠色廚房創建。各餐飲企業要統籌規劃，積極開展節能節水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚餘垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理。要加強廚師隊伍建設，減少原材料採購、備料中的浪費行爲，以匠心提升烹飪技藝，以出品品質杜絕浪費。

　　五、積極發展大衆餐飲。大力推進早餐工程、中式快餐、特色小喫標準化、連鎖化、品牌化發展，規範外賣食品中一次性餐具的使用，杜絕過度包裝等浪費行爲，提供健康、環保、安全、便利的放心消費。

　　六、堅持誠信守法經營。自覺履行社會責任，嚴格遵守食品安全相關法律和標準規範。規範經營行爲、明碼標價、貨真價實、誠實守信，維護好消費者合法權益。

　　
作者：徐晶卉
編輯：張懿
責任編輯：戎兵

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