夏日高溫，人體最容易流失水分，水分流失過多會感覺口渴，平常除了多喝水外，每一餐湯湯水水最好也有，多喝湯不僅能補充水分，也能補充大量營養，而且食慾不振的時候，湯類最容易讓人接受。

但是糖尿病友在飲食是非常講究的，不少糖友都覺得喝湯容易升糖，所以再喜歡湯，也只能望湯興嘆，但其實只要喝對了，糖尿病友也是可以喝湯的。

專家認爲，糖友可以喝湯，但喝什麼湯很有講究，像排骨湯、豬蹄湯最好少喝。這種濃湯裏油多、鹽多，有研究表明，類似的高脂高鹽飲食，喫進去後，至少要10個小時才能讓油脂在體內完全消耗掉，其中的鹽也要五六個小時後才能排出體外，很容易造成血脂、血壓升高，對心腦血管、眼睛、腎臟都不利。即便湯裏不含或很少含澱粉，但喝湯可使同時或其後喫的主食更容易消化吸收，因而同樣可以使血糖升高得更快。

最好的辦法是喝點清淡的蔬菜湯，餐前潤滑食道，餐後起到一定的助消化作用，但都需適量。

比較建議糖友選擇不加澱粉的綠葉蔬菜所做的湯，這種湯含碳水化合物比較低，熱量也比較低，對血糖的影響比較小。

而某些碳水化合物所做的湯或者粥，其升糖指數比較高，喝湯以後會引起血糖的波動，是不建議喝的。另外，喝湯時最好在喫完乾飯以後再喝，對血糖的影響也會降到最低。

另外在選擇湯的種類時，避免甜湯，例如銀耳羹、水果湯等等，選擇鹹湯時，我們要注意以下：

● 優先選擇蔬菜湯、蛋湯或者豆腐湯；

● 選擇清淡、少油少鹽的湯;

● 不喝濃湯。濃湯往往是葷菜湯居多,但是其中的脂肪尤其是飽和脂肪由於發生了乳化反應而使湯呈白色，所以脂肪含量並不低；

● 選擇調味料少的。調味品越少越好，而且多選天然調味品比如蔥薑蒜、花椒、胡椒等，少選帶有醬料、辣椒油的湯。

當然，糖友們在選擇喝湯時，也不用過度講究減少食材，這也不放，那也不放，中國人講究喝湯補充營養，但實際湯主要就是水，不能滿足人體營養需求，因此一定要搭配蔬菜、豆腐、魚肉蛋等一起食用，增加營養及飽腹感，並且可以延緩胃排空速度，減輕血糖波動。

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