誰說翅尖一定要滷纔好喫，試試這方法，軟爛入味，越啃越上癮
平時買滷味最愛喫翅尖，追劇、看電影時邊看邊啃。買的次數多了，便想着自己買回來做，在家做衛生有保障，而且更適合家人的胃口。雞翅尖富含膠質，烹飪之後綿軟入味，下飯又下酒，所以今天就跟大家分享這道紅燒翅尖的美味做法，做法非常簡單，大家別錯過！
材料：
胡姬花古法小榨花生油15克、翅尖500克、辣椒3個、生薑10克、生抽2勺、老抽1勺、冰糖8克、油辣子1勺、啤酒1罐、醋5克、料酒15克。
步驟：
1、烹飪前處理好食材，雞尖放入清水中浸泡出血水，生薑切成薄片，辣椒洗淨切碎備用。
2、雞翅尖冷水下鍋，再放入薑片和料酒。
3、煮沸後再繼續焯水5分鐘左右，撇去浮沫，撈出待用。
4、起鍋放入15g胡姬花古法小榨花生油，放入薑片，倒入焯過水的雞翅，翻炒均勻。
5、放入料酒、生抽、老抽、冰糖、油辣子，煸炒均勻。
6、倒入沒過雞翅尖的啤酒，再繼續倒入醋，大火燒開後轉中火燜煮約15分鐘左右。
7、湯汁收乾的差不多後，倒入辣椒碎。
8、翻勻後即可出鍋裝盤。
小貼士：
1、如果最後還剩有湯汁，則可以大火收汁。
2、出鍋前品嚐下鹹淡，如果不夠可以加入適量食鹽。
3、喜歡口感綿軟或者入口即化的，可以稍微燜煮時間長一點。
