現在我們的生活節奏越來越快，身邊新出現的各類的快餐食品層出不窮，漢堡炸薯條等等，在喫這些油炸食品的時候，我們滿足了味蕾，但是在不經意間給身體留下不堪重負的負擔，今天大家就來了解一下油炸食品給身體造成的負擔。

1.油炸食品熱量非常高，含有較高的油脂、糖和氧化物質，經常進食易導致過度肥胖，也是導致高脂血症和心腦血管疾病的危險食品。

2.在油炸過程中，產生了大量的致癌物如丙烯酰胺，多環芳烴化合物等。已經有研究表明，常喫油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不喫或極少進食油炸食物的人羣。

3.油炸食物的表面被大量的油脂包裹，在胃裏停留時間長，不易被腸胃消化。喫過多的油炸食物，會使人腹部產生不舒服的飽脹感，加重了腸胃的負擔，更不利於食物營養的吸收。

4.。某些油炸食品在製作過程中，往往會添加明礬或明礬鉀做膨鬆劑，這兩種製劑均有較高的鋁成分，鋁在人體內發生反應後形成的化合物，很容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響孩子的智力發育。

5.食物經過高溫加熱，其有益成分也會受到不同程度的破壞，加熱時間越長，營養成分的破壞就越嚴重。 能量過剩導致的超重肥胖及相關疾病已經成爲我國居民特別是城市和富裕地區居民的重要營養問題，控制能量攝入是防止能量過剩的重要手段之一。，因此，爲了防止能量過剩應少喫油炸食品。

1.不要一次喫太多油炸食品，將炸薯條等食品當主食喫是不行的，應該配合喫新鮮蔬菜和米飯； 2.不要一次喫多種的油炸食品，儘量減少攝入量； 3.喫完油炸食品後，應該喫一些水果蔬菜，因爲維生素C和纖維素具有一定的解毒排毒作用，能阻止人體吸收毒素。 到最後從人羣角度，老人和孩子對油炸類食品的消化能力較差，這類人羣長期大量食用油炸食品，除了上述的危害之外，還有導致以下不良後果。老人的新陳代謝比較緩慢，消化吸收功能不好，長期喫大量的油炸食品，對身體健康的危害很大。同時，高熱量、高脂肪的油炸食物對本身比較胖的中老年人和患有高血脂、高血壓、心腦血管疾病以及糖尿病等的人來說都是很不適宜的。

孩子的胃腸道功能還沒有完全發育成熟，高溫食品進入胃內會損傷胃黏膜而易得胃炎。個別小孩喫了油炸食物後還會連續幾頓喫不下飯。孩子長期大量食用油炸食物，會導致某些維生素和微量元素的缺乏，影響孩子的生長發育。由油炸食品帶來的高能量，會導致兒童超重或肥胖，從而影響成年期的健康，老人和孩子要科學理性地認識油炸食品的營養及對我們身體的危害，避免經常攝入，從而保證身體健康。

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