春夏的時候，農村會有很多的野生菌菇出現，只是好多人不知道哪些可以食用，哪些不能食用，每年都會有一些中毒的情況發現。

大自然是無比的深奧，而人類也是智慧無窮，對於自然的認識和利用也在慢慢的改變，如今有一些有毒的植物，經過人們的處理之後就可以食用了。今天咱們就來說一種這樣的植物，直接喫會中毒，加工後卻是美味，如今3元一斤，有種植前景嗎？

這就是魔芋，大家對於芋頭可能比較的熟悉，每年的秋季芋頭大量上市，只要煮熟就可以食用了，而生的芋頭因爲含有一些毒素，要是芋頭的汁水直接接觸人體的皮膚，會很癢，但只要煮熟這些毒素就分解了，可以放心食用了。而魔芋則完全不同了，它的根塊比芋頭要大很多，一個至少有幾斤，大一些的可能有幾十斤，最爲關鍵的是它全株都有毒性，尤其是它的根塊，即使煮熟之後，也會引起舌頭、喉嚨灼熱的感覺，甚至會有癢痛、腫大的現象。

魔芋是一種神奇的植物，雖然生喫或直接煮熟後食用都有毒性，但人們對於它卻早已經摸透了，早在1700多年前，人們就有食用它的記錄，只是需要經過比較複雜的加工程序，才能成爲美食，只不過那個時候，魔芋的名字並不叫魔芋，而是叫蒟蒻。晉朝左思的《蜀都賦》就有相關記載：“其圃則有蒟蒻茱萸，瓜疇芋區。”劉良注“蒻，草也，其根名蒻，頭大者如鬥，其肌正白，可以灰汁煮，則凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。”這段描述就是關於四川地區的百姓用魔芋來製作美食的過程了，用草木灰浸泡的水來處理魔芋，既可以去除毒性，還會使得它變得魔芋豆腐，至今還有不少地方用這個方法來處理魔芋。

魔芋在我國只有嶺南以南地區和西南地區纔有分佈，在那些地方人們已經習慣了食用魔芋豆腐，但我國的其它地區卻很少知道。人們對於美食總是喜歡的，如今魔芋豆腐已經走出了傳統的食用區域，在江南、在華中地區，隨處都可以看到看着黑乎乎的魔芋豆腐在出售，一斤3元的價格，雖然比普通的豆腐貴一些，但豐富的膳食纖維以及對人體健康有很大好處的作用，使得它非常的受人們的喜歡。

那麼這樣的一種植物，它的種植前景如何呢？魔芋種植的投入成本還是比較大的，每畝投資的成本在4800元，再加上其它的成本，人工、租地、化肥等大概在8000元，而它的畝產在6千斤左右，目前市場上鮮魔芋的收購價格在2.5元一斤左右，雖然看似利潤比較高，但魔芋的管理卻需要十分的精細，氣候環境和土壤的不同，會造成產量的不同，單從種植技術上來說是一種風險比較高的作物。另外從市場行情來說，目前已經接近飽和了，在種植之前最好已經有了銷售渠道，這樣才能種植，所以魔芋種植雖然有一定的前景，但風險也比較大。以上就是關於魔芋的一些介紹，您有什麼想補充的，期待您的留言和轉發。