隨着我們生活水平不斷提升，人們對於喫的要求也越來越高，喫東西不再僅僅爲了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裏的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小喫，即使所用的食材再簡單，但只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱爲美食，今天就和大家分享一道這樣的小喫，大叔街頭賣“熱賣”早餐，8元一碗生意火爆，四十年老攤不挪地！

這是我前幾天陪女友回老家的時候，在當地喫過的特色羊雜湯，攤主是一位六十多歲的老大爺，簡陋的攤位開在一個菜場門口，木質大棚下面擺着一大口大鍋，裏面正煮着熱氣騰騰的羊湯，擺上一個木製鍋裏則裝着已經煮好的羊湯，一旁案板上擺着一碗碗切好的蔥花、香菜和各種調味品，另一邊則擺了好幾張桌椅，每當有食客光顧，大叔就會熟練地拿起一個大碗，加入香菜、蔥花和各種調味品，最後從木製鍋裏舀出一大勺帶着羊雜的羊湯，端給早已坐在邊上等候的食客。

據瞭解，老大爺在附近賣羊湯已經四十多年了，一直在菜場門口從來沒挪過地方，雖然邊上的攤位已經換了好幾遍了，但他卻始終沒離開過，正式這份守候，每天一大早他的攤位上總是坐滿了食客，不管是早起來附近遛彎的老大爺，還是趕着去上班的白領，都喜歡來買上一碗羊湯當早餐，八塊錢一碗的羊湯一天能賣好幾大鍋，據一位經常光顧的食客介紹，老大爺做的羊湯湯鮮味美口感獨特，喫過一次就忘不了。

最後我也忍不住買了一碗羊湯，奶白色的羊湯上漂着一層薄薄的紅油，用勺子輕輕攪動，就有一股濃郁的香味撲鼻而來，舀起一大片送入口中，鮮美的湯頭沒有一點羊羶味，帶着胡椒粉特有的辣味，刺激着味蕾，讓人胃口大開，搭配上緊實彈牙的羊雜，喫完額頭上已經浮現出一層密密的汗珠，有些一種說不出的舒服，各位小夥伴，你們喜歡喝這種羊湯嗎？