立秋後喫大魚大肉，不如喫這道素雞，口感鮮嫩，蛋白質是肉的幾倍
立秋後喫大魚大肉，不如喫這道素雞幹，口感鮮嫩，深受衆人的喜愛。雖說現在入秋了不少人已經開始進補，但大魚大肉喫多了，難免會覺得油膩，這時候就想喫些素類卻不失營養的菜，而素雞幹就是很好的選擇，喫起來比肉還好喫，但含有的蛋白質比肉還高，不僅好喫又是一道養生的菜。
素雞幹也叫做雞蛋幹，喫起來不僅雞蛋的風味，含有豐富的優質蛋白質，不僅可以直接食用，也可以與各類蔬菜一起炒，細細品嚐的話，會有純正蛋白味且口感鮮嫩，在立秋後常喫不僅可以補充蛋白質，喫起來也不會覺得油膩，深受不少喫肉人的喜愛。
在第一次喫到到這道菜的時候，也覺得很特別，喫可以來一股很香的雞蛋，口感非常的好，今天去超市看到有賣，便買了兩袋回來炒，味道還挺好的，難怪會被稱爲素雞，但又比雞肉好喫，喫起來別有一番風味，下面就和梅子一起來做這道菜吧。
做法如下：
第一步：把素雞從包裝裏取出來過下水，切成薄片。
第二步：辣椒洗淨切成片，蒜切碎。
第三步：鍋裏熱油放蒜炒香，然後倒入辣椒進去大火翻炒。
第四步：辣椒炒至斷生，加適量的鹽炒均勻，倒科素雞進這去炒一會，加入適量的生抽翻炒均勻即可出鍋了。
這樣簡單的幾步一碗比肉喫着還香的素雞就做好了，喫起來口感鮮嫩，做法也簡單，不想喫肉又想要有營養，那可以試下這道菜，含有的蛋白質比肉還早。
烹飪技巧：
因爲素雞是經過醃製過的，本身含有生抽，後面不放生抽也可以，也可以配其它自己喜歡的菜來炒，口感都很不錯。
