買小米時，發現有黃小米和糯小米之分，瞭解後，別再買錯了
小米是咱們日常中經常喫的一種農作物，記得小的時候，家裏經常種穀子，穀子就是小米的農作物形態，現在種的少了，很多孩子都不知道穀子長什麼樣了。
現在我們喫的小米基本上都是去超市直接購買的，發現超市裏邊小米也分好幾種，每一種的價格差別也挺大的，便宜的兩塊多，貴的要賣到十幾塊錢一斤。
但是，從超市裏買回來的小米熬湯的時候總感覺不好喝，等到拌飯君再次去超市買小米的時候，才發現小米還有黃小米和糯小米之分，之前一直沒注意到，難怪買到的小米熬湯喝起來一點也不香甜。
買小米時，居然有糯小米和黃小米之分，聽完銷售員的講解後，才發現原來兩者的差別這麼大，難怪原來買的小米不好喝。
首先，咱們來看下糯小米和黃小米的區別。
外觀上
從外觀上看，糯小米的顆粒更大一些，黃小米顆粒相對較小，所以咱們去買小米的時候，從外觀上可以很直觀判斷出來。
口感上
糯小米黏稠感更強，烹飪時間更短，看着很糯，但是喫起來口感比較散，口感較差，米香味也不如黃小米濃郁。相反黃小米的口感就要軟很多，非常適合熬小米粥，所以咱們如果要熬粥一定要選擇黃小米，不要選擇糯小米。
怎麼喫
糯小米因爲喫起來口感比較散，略微差一點，所以適合做糕點，以及炒米類。
黃小米油性大，口感比較軟，再加上米油含量豐富，所以非常適合熬粥，黃小米熬出來的小米粥，上邊會有一層米油，米油的營養價值非常豐富，非常適合小孩子喝。
兩種小米營養價值差別大嗎
其實兩種小米的營養價值差別並不大，只是因爲二者的用途不同，所以大家沒有必要過多在意營養價值方面的差別，只選擇適合自己的就好了。
哪些地方產的小米更好
雖然說很多地方都種植小米，但是不是每一個地方的小米都非常受大家歡迎，最受大家歡迎的小米產地一般是山西，內蒙，東北這三個地方。所以這三個地方的小米質量更高一些。
聽完了售貨員的一番講解，終於明白了爲啥自己以前買的小米有時候好喝，有時候不好喝的原因了。感情很多時候買的都是糯小米，怪不得回家熬粥不出米油呢！
最後，售貨員還熱心地告訴我，小米怎麼樣可以熬得更好喝，米油出的更多，我也一併給大家做個分享。我想要小米粥熬的黏稠出油多，除了要選對黃小米之外，還要注意以下幾點：
1、熬小米粥的時候，小米不要直接下鍋，咱們先把小米提前泡上4個小時以上，讓小米充分的吸收水分。
2、熬小米粥一定要開水下鍋，小米下鍋之後，水二次沸騰之後轉小火慢慢熬，儘可能選擇用砂鍋熬製。
3、熬小米粥要有足夠的耐心，熬製的時間一定要足夠長，熬製至少半個小時以上，這樣子熬製的小米粥口感最好喝。
買小米時，居然有糯小米和黃小米之分，聽完講解，原來差別這麼大！大家以後知道該怎麼買小米了吧！別再買錯了！
