導語：炸薯條時，別直接就裹澱粉，大廚多加1個步驟，薯條香脆不回軟

炸薯條是我家孩子的最愛，我時不時便也會在家做，普通的食材、簡單的烹飪便能搞定一份香脆的炸薯條，蘸着自制的番茄醬，一入嘴便能讓人心情瞬間愉悅，在家炸薯條，其中的技巧我們需要掌握到位，有人先裹澱粉有人直接下鍋炸，大廚表示這都不對，掌握了正確的方法和技巧，炸的薯條纔會更加好喫，而且還不會回軟，這樣的薯條喫着跟快餐店賣的一個味兒，以後不用出去買了，下面我便將炸薯條的做法詳細分享給大家，比在外面買划算多了。

炸薯條的做法：

備用食材：土豆3個，澱粉少許，食鹽少許；

製作過程：第一步，土豆3個，分別削去皮，清洗乾淨，將土豆切成均勻的條狀，土豆條放入在清水中浸泡5分鐘；

第二步，用清水將其搓洗乾淨表面的澱粉，在鍋中添上水，加上少許食鹽，待水燒開後，放入土豆條煮至半透明，撈出，用涼水衝一遍；

第三步，控乾土豆條的水分，將其放入通風口晾乾，撒上一層澱粉，使得每一根土豆條都能均勻粘裹上澱粉，不需要粘裹太厚了，薄薄一層便可；

第四步，下面開始炸薯條，鍋中添上稍微多一點的食用油，待將油燒至6成熱的時候，將事先處理好的土豆條放入在鍋中開始炸；

第五步，差不多5分鐘的時間，將土豆條中的水分炸幹，撈出，將油溫再次燒熱，放入土豆條復炸一遍，炸至薯條金黃酥脆，就可以出鍋了，根據個人的喜好搭配番茄醬或者是椒鹽等都可以。

小編總結：小朋友喜歡喫炸薯條，外面買的雖說好喫，但總讓人覺得不放心，我便決定學習親手做，這才發現原來炸薯條的方法並不難，大家掌握好其中的方法和技巧，便可輕鬆搞定，以後想喫了就不用去快餐店，讓孩子足不出戶便能喫到炸薯條，不得不說土豆是非常好的食材，炒菜、做小喫等都是不錯的選擇，讓家人在享受美味的同時，還可充分吸收其中的價值，炸薯條我自從學會了自制方法，再也沒有出去買過，孩子每次喫我炸的薯條總會說比外面賣的好，喜歡喫炸薯條的朋友別錯過了這個學習。烹飪小技巧：

1、炸薯條，有人先裹澱粉有人直接炸，大廚表示直接炸當然不對，但先裹澱粉也對，正確做法應該是多加1個步驟，便是將土豆條先下鍋煮一煮，煮至半透明的狀態，這樣的土豆條下鍋炸的時候不用花費太長的時間，炸的薯條也會更加香脆好喫；

2、土豆事先用清水浸泡一會，是爲了去除多餘的澱粉，這樣的土豆條下鍋炸的時候不僅不會粘鍋，而且還更加香脆，炸好的薯條也不容易會回軟；

3、炸薯條，復炸是非常關鍵的，先用中火炸一會，再用高溫大火復炸一遍，薯條特別好喫，如果煮的土豆條比較多，可以將其粘裹澱粉後放入冰箱冷凍保存，想喫隨手拿出下鍋一炸便可。

如果你平常也喜歡喫炸薯條，歡迎收藏炸薯條的這個方法，以後想喫了便可隨手做，或者是將其分享給更多的人！

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