炎炎夏日，來上一碗松子豆腐鴨肉湯，清爽解毒，老人小孩都很喜歡
炎炎夏日，來上一碗松子豆腐鴨肉湯，清爽解毒，老人小孩都很喜歡
炎熱的夏天，就想坐在沙發上，吹着空調，喝着冷飲，哈哈哈。天氣一熱，食慾就下降，最近也是爲了能讓家人喫的舒服一點，就買了只鴨子，來燉一鍋湯，鴨子湯特別適合夏季。
而且再配上滑嫩的豆腐，出鍋時再撒上松子，喫的時候一勺裏面連湯帶豆腐，還有幾粒松子，喫到嘴裏，豆腐的軟滑和松子的香脆相輔相成，相得益彰，好喫又有營養。
做這道菜也是費了我九牛二虎之力啊，雖然說很麻煩，但是做出來之後，喝上那麼一口，感覺之前所有的累都是值得的。那麼今天，小編就來給大家分享這道松子豆腐鴨肉湯：松子豆腐鴨肉湯
食材：鴨子、豆腐、松子、蔥、姜、幹辣椒、花椒
配料：鹽、胡椒粉、清水、八角、桂皮、香葉、料酒
做法詳解：
【步驟一】鴨肉洗淨切塊，冷水下鍋，加入薑片、1勺料酒，撇去浮沫，撈出用熱水洗淨表面浮沫。
【步驟二】準備一個砂鍋，加入薑片、蔥段、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒和鴨塊。
【步驟三】加入清水，蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火慢燉1小時。
【步驟四】1小時後，將鴨塊和配料全部撈出，只留鴨湯在裏面。
【步驟五】豆腐切成方塊，放入鴨湯中，加入少許鹽和胡椒粉調味。
【步驟六】小火慢煮10分鐘，期間將松子炒熟，最後將豆腐盛出，撒上松子、蔥花即可食用。
--小刁有話說--
1、豆腐最好選用嫩豆腐，因爲嫩豆腐在口感上會更上一層樓。
2、松子直接下鍋炒就行，不需要過油。
3、煮豆腐期間攪拌動作一定要輕，否則豆腐攪碎了，影響口感。以上就是今天的全部內容，想要了解更多，點個關注，做個美食世界的明白人吧！
