碰到這蝦別手軟，營養又美味，價格便宜含鈣量高，買到就是賺到
碰到這蝦別手軟，營養又美味，價格便宜含鈣量高，買到就是賺到
今天去菜市場買蝦，難得碰到這種小海蝦，我自然是特別興奮，因爲平常要買到還真難得，連賣海鮮的老闆都說：今年到現在纔有。因爲去年買過一次，我家兩個孩子很喜歡，一大盆可以喫光光。每次去買蝦，都要留意一下有沒有，難得今天碰到，果斷入手。
別看小海蝦雖個頭小，但卻是皮白肉嫩，連殼都可以喫，味道比一般的大蝦還要鮮甜又鮮美，而且價格也不貴，25元1斤。
在所有蝦類中，它的含鈣量高，同時又含有多種對人體有益的礦物質，肉質和魚一樣鬆軟,易消化,同時含有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵、碘等，對身體非常有益。
小海蝦做法很豐富，可清炒、爆炒、油炸、煎至等。給孩子喫，我一般都會簡單清炒一下，而且這種小海蝦聞起來沒什麼腥味，非常鮮。
【製作過程】
第一步：先將買來的小海蝦放入水龍頭中清洗乾淨，要將蝦中殘留一下小魚髒物等挑取出來，多衝洗2-3遍，然後瀝乾水分備用。
第二步：起鍋燒油，油熱後，鍋中加點蒜泥和薑片煸香一下，再將小海蝦下鍋煸香一下；
第三步：接下來再往鍋中加入適量的福建老酒，福建老酒可以去腥增香，跟料酒有着類似的作用，平常用料酒去腥也可以。
第四步:蓋鍋燜煮2-3分鐘左右，打開後，再翻炒一下，出鍋前一丟丟鹽提味即可。
雖然這樣烹飪過程很簡單，但是保留海鮮原汁原味的鮮甜，鮮美而不腥。除了蝦頭不能喫之外，蝦殼一起喫也非常香，孩子也很喜歡喫。
小海蝦除了清炒之外，有時候我也會用油炸，做成蝦餅，這樣做成的小海蝦外酥裏嫩，一整隻都可以直接喫。
1、先將小海蝦洗淨後瀝乾水分，放入碗中，加點薑絲，胡椒粉，蒜苗、適量鹽醃製一下。然後再加入適量的地瓜粉，抓取均勻一下，使其能夠充分裹上小海蝦。
2、鍋中油熱後，將其下鍋油炸，炸制定型後再翻面繼續炸，炸至表面金黃酥脆，撈起來控幹油份。
炸好的小海蝦要趁熱喫，咬一口，外層酥香美味，喫得時候都能聽到酥脆聲，否提有多香了。連殼和肉都可以直接喫下去，特別鮮甜。
以上就是跟大家分享小海蝦兩種家常簡單做法，烹飪出來的海蝦特別鮮美好喫，大家不妨試試。以上是唐小姐原創圖文，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！
#城市喫貨挑戰賽第二期##喫在泉州#
