味道特別棒的一道精品美食，爽口美味、過癮解饞，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

材料：

鮮雞、土豆、青紅辣椒、洋蔥、大蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、紅棗、面片、食鹽、味精、食油。做法：

1、大蔥洗淨均勻切段，蒜去皮拍略碎，薑切片，青紅辣椒去籽洗淨切塊，土豆、洋蔥洗淨去皮均勻切塊待用。

2、雞清洗乾淨均勻剁塊（商家代工即可）入盆，加入適量清水浸泡15分鐘後洗淨瀝乾水分加入適量料酒抓勻醃製30分鐘待用。

3、起鍋燒適量水，雞塊冷水下鍋，加入適量食鹽煮開，水沸焯水5-7分鐘撇去浮末盛出瀝乾水分，雞湯盛出2碗待用。

4、起鍋燒適量油，油溫五成熱改中小火，下入花椒煸透出香撈出棄之，加入蔥、姜、蒜煸炒出香，倒入幹辣椒、1個八角、2-3片香葉、2段桂皮、3個紅棗翻炒均勻出香。

5、倒入雞塊翻炒均勻，炒至雞肉出香出油變黃，倒入雞湯加入3勺老抽翻炒均勻上色出香，加入適量清水大火煮開。

6、煮開改中小火，加適量食鹽、1-2勺料酒、半勺白糖攪拌均勻，加入土豆燜煮10-15分鐘至土豆熟透。

7、倒入青紅辣椒、洋蔥大火翻炒均勻至食材斷生，大火翻炒湯汁後即可撒上適量蔥花出鍋。

8、起鍋燒適量水，水開拉麪片下鍋煮熟撈出，倒入大盤雞中攪拌均勻食用。丸子：喜歡面的朋友們湯汁量要掌握好，不要收汁收的太乾。朋友們下一道菜想學做什麼？關注、留言給丸子，丸子做給你，800多道各類美食等你哦，哈哈哈！

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