豆腐不要下鍋燉了，炸一下做成它，鹹香回甜湯汁濃郁，全家搶着喫
大家好，這裏是安倫美食屋，今天爲大家分享的是：豆腐不要下鍋燉了，炸一下做成它，鹹香回甜湯汁濃郁，全家搶着喫。
最近家裏的老人牙口不好，喫什麼都咬不動，爲了能讓老人多喫一點，就做一些比較軟爛的食物給他喫，比如說粥、麪條和豆腐，孩子跟着喫了幾天燉豆腐之後就喫夠了，說什麼也不喫燉豆腐了，我把豆腐做成了滷汁豆乾，鹹香可口湯汁濃郁，豆腐吸收了大量的湯汁，喫起來外面比較酥脆，裏面綿軟入味，一出鍋全家就都搶着喫。豆腐不要下鍋燉了，炸一下做成滷汁豆乾，鹹香回甜湯汁濃郁，全家搶着喫。
豆腐不止燉湯好喝，做成滷汁豆乾一樣的好喫，做這個滷汁豆乾最重要的一步就是炸豆腐片，把豆腐片先炸一下，能夠把豆腐乾裏面的水分都炸幹，這樣更方便吸收湯汁，豆腐裏面的水分特別多，如果不把炸幹，豆腐就容易燉出水分，影響這道菜的味道，炸過之後湯汁的味道也更濃郁了，配米飯喫特別香，把湯汁澆在米飯上，我一個人就能喫兩大碗。大廚分享最好喫的豆腐做法，鹹香可口湯汁濃郁，配米飯能喫兩大碗。
豆腐是一種很有營養的食物，豆腐含有人體所需要的大量營養物質，裏面有豐富的鈣物質，而且豆腐的營養物質特別容易被人體吸收，經常喫豆腐對身體有很大的好處，家裏有老人和孩子的朋友可以多做豆腐喫，家人也會喜歡這個滷汁豆乾，做上一盤滷汁豆乾也花不了多少錢，好喫又健康。
首先準備一塊老豆腐，將豆腐切成一釐米的豆腐片，起鍋倒油，油溫五成熱時就把切好的豆腐片下入鍋中，注意不要一次性都放進去，這樣容易黏鍋，中火炸上兩三分鐘就可以了，只要把豆腐裏面的水炸幹就行，豆腐乾炸至金黃蓬鬆時就倒出來控油，將炸好的豆腐重新放入鍋中，倒入適量的清水，沒過豆腐就可以，加十克的生抽，五克的老抽調底色，再放入兩粒八角，大火燒開後就轉中火燜煮十五分鐘，轉大火收汁，湯汁均勻的裹滿豆腐乾時，撒一些蜂蜜和芝麻香油，翻炒均勻後就能出鍋裝盤了。
做這個滷汁豆乾有幾個地方需要注意，第一點，豆腐一定要充分的炸幹水分，這樣更容易收幹滷汁，成品酥軟多汁，我炸的時間會長一點，因爲我更喜歡幹一點的口感，喫着更有嚼勁，第二點，蜂蜜不要加得太早，蜂蜜高溫加熱容易喪失營養，所以在出鍋之前加上就可以。
只要注意以上幾點，好喫的滷汁豆腐就不會失敗，平時我們在家的時候就可以用家裏的老豆腐做上一鍋，這樣做出來的滷汁豆腐特別的好喫，鹹香可口，仔細品嚐還有點回甜，裏面的豆乾都吸收了大量的湯汁，喫起來滿嘴留香，炸的時間長一點還有種麻辣豆乾的味道，喜歡喫豆乾的朋友可以試一下，這樣一盤滷汁豆乾既好喫又有營養，大人孩子都非常喜歡，喜歡喫辣的朋友可以放一些辣椒，配米飯喫更下飯，對這個滷汁豆乾感興趣的朋友在家試一下吧。#豆腐#豆腐乾#米飯收藏
豆腐是一種很有營養的食物，豆腐含有人體所需要的大量營養物質，裏面有豐富的鈣物質，而且豆腐的營養物質特別容易被人體吸收，經常喫豆腐對身體有很大的好處，家裏有老人和孩子的朋友可以多做豆腐喫，家人也會喜歡這個滷汁豆乾，做上一盤滷汁豆乾也花不了多少錢，好喫又健康。
首先準備一塊老豆腐，將豆腐切成一釐米的豆腐片，起鍋倒油，油溫五成熱時就把切好的豆腐片下入鍋中，注意不要一次性都放進去，這樣容易黏鍋，中火炸上兩三分鐘就可以了，只要把豆腐裏面的水炸幹就行，豆腐乾炸至金黃蓬鬆時就倒出來控油，將炸好的豆腐重新放入鍋中，倒入適量的清水，沒過豆腐就可以，加十克的生抽，五克的老抽調底色，再放入兩粒八角，大火燒開後就轉中火燜煮十五分鐘，轉大火收汁，湯汁均勻的裹滿豆腐乾時，撒一些蜂蜜和芝麻香油，翻炒均勻後就能出鍋裝盤了。
做這個滷汁豆乾有幾個地方需要注意，第一點，豆腐一定要充分的炸幹水分，這樣更容易收幹滷汁，成品酥軟多汁，我炸的時間會長一點，因爲我更喜歡幹一點的口感，喫着更有嚼勁，第二點，蜂蜜不要加得太早，蜂蜜高溫加熱容易喪失營養，所以在出鍋之前加上就可以。
只要注意以上幾點，好喫的滷汁豆腐就不會失敗，平時我們在家的時候就可以用家裏的老豆腐做上一鍋，這樣做出來的滷汁豆腐特別的好喫，鹹香可口，仔細品嚐還有點回甜，裏面的豆乾都吸收了大量的湯汁，喫起來滿嘴留香，炸的時間長一點還有種麻辣豆乾的味道，喜歡喫豆乾的朋友可以試一下，這樣一盤滷汁豆乾既好喫又有營養，大人孩子都非常喜歡，喜歡喫辣的朋友可以放一些辣椒，配米飯喫更下飯，對這個滷汁豆乾感興趣的朋友在家試一下吧。
