隨着我們生活水平不斷提升，人們對於喫的要求也越來越高，喫東西不再僅僅爲了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裏的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小喫，即使所用的食材再簡單，只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱爲美食，今天就和大家分享一道這樣的小喫，大姐街頭賣“中式”小喫，8元一個一斤重，食客：喫完直打飽嗝！

​前幾天去外地出差，這是我在當地喫的夾菜餅，更被稱爲中式漢堡，攤主是一位中年大姐，簡陋的攤位前擺着好幾口平底鍋，邊上的案板上堆着事先醒好的麪糰，另一邊的框裏裝着土豆絲、蘿蔔絲、洋蔥等配菜，每當有食客光顧，大姐就會熟練地從麪糰裏分出兩個小劑子，擀成兩張薄餅後，將其中一張放入平底鍋中，然後倒入各種配菜，再蓋上一張薄餅，蓋上蓋子後，燜幾分鐘，待到夾菜餅底部呈現金黃後，翻面繼續烙至金黃，即可出鍋，這樣一份美味的夾菜餅就完成了。

據瞭解，大姐在附近賣夾菜餅已經十幾年了，所用食材種類豐富，分量足，一個夾菜餅光配菜就有一斤重，因此深受附近食客的喜愛，每到飯點店面裏就圍滿了食客，從攤餅、選配料、再到烙餅，整個過程大姐手上的動作有條不紊，每次一出鍋就被搶得乾乾淨淨，八塊錢一個的夾菜餅，一天要賣上百個。據一位經常光顧的食客介紹，大姐做的夾菜餅價格實惠分量足，喫完直打飽嗝。

最後，我也忍不住買了一份當午餐，拿到手便忍不住咬上一口，被煎得金黃酥脆的餅皮，搭配上滿滿的配料，每一口都超滿足，各位小夥伴，你們有喫過這種有特色的夾菜餅嘛？