夏季天氣十分炎熱，這正是細菌大量繁殖的好時機，很多家庭都喜歡把喫不完的水果蔬菜、剩菜剩飯放進冰箱留着下頓再喫。

之前門診有個孕媽，懷孕28周的時候喫了冰箱裏的剩菜，結果當天晚上，她便出現了上吐下瀉的症狀。家人急忙帶她到醫院就診，儘管這樣，孩子也沒保住......醫生在血培養結果出來之後，發現是李斯特菌引起的流產。

什麼是李斯特菌呢？

李斯特菌，是一種兼性厭氧細菌。它廣泛存在於自然界中，主要以食物爲傳染媒介，肉類、蛋類、禽類、海產品、乳製品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。李斯特菌在4℃的環境中仍可生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一，也是最致命的食源性病原體之一，能造成二至三成的感染者死亡。

李斯特菌感染的發病率在夏、秋季呈季節性增長。據悉，一旦感染李斯特菌，輕則出現發燒、肌肉疼痛、噁心、腹瀉等症狀，重則出現頭痛、頸部僵硬、身體失衡和痙攣等症狀。

孕婦、新生兒、老年人、和免疫系統低下的人羣是易感李斯特菌的高危人羣。可通過眼皮破損皮膚、粘膜進入體內而造成感染，孕婦感染後通過胎盤或產道感染胎兒或新生兒，棲居於陰道、子宮頸的該菌也引起感染。

根據世界各國的文獻數據，孕婦如果感染李斯特菌，流產的比例大約30%左右，在懷孕的前中期比例會更高；而新生兒（早產兒）感染後患腦膜炎、敗血症的幾率也很大，死亡率高達30%～70%。

目前很多媒體將李斯特菌稱爲是“冰箱殺手”，但這種說法其實並不準確。

事實上李斯特菌在冰箱的低溫環境下的確可以生長繁殖，但是速度會比在室溫下低很多。根據國際微生物規格委員會的說明，它的最佳生長溫度是37度。所以冷藏仍然是最好的減少李斯特菌爆發風險的防範方法。

孕期應該怎樣減少李斯特菌的威脅？

1、減少食用剩菜剩飯：懷孕以後應該儘量避免喫剩菜剩飯，最好是喫新鮮食物。同時要儘量少喫一些比較容易感染李斯特菌的食物，比如醃製、發酵的肉類、生肉、煙燻魚肉等等。

2、生熟分開：生肉、海鮮類儘量裝在密閉容器，或者保鮮膜密封，放置在專門的一層，避免串味和污染；

3、高溫加熱：李斯特菌可以通過高溫消除，所以如果想喫上面這些，或者冰箱中的剩菜、剩飯、冰牛奶時就高溫加熱烹調一下。

4、減少污染：減少食物放入冰箱前的可能污染，是減少李斯特菌風險的關鍵，用合適的有蓋淺容器裝剩餘食物，在2小時內放入冰箱冷藏。

5、過久勿食：剩餘食物冷藏不宜過久，在3-4天內如果喫不完就扔了，不要多次冷藏。

6、冰箱管理：將冰箱溫度設置到較低的檔位，以及定期清理冰箱，保持冰箱環境清潔乾淨，也是避免細菌滋生的好辦法。

要想不被李斯特菌入侵，主要就是靠我們自身的免疫功能。而在懷孕期間，孕媽的免疫力會有所下降，感染的幾率也就大的多。所以，對於孕媽這個特殊人羣來說，最好的方式就是提前預防，儘可能的遠離它。我是婦產科老吳醫生，有問題歡迎留言哦。

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