塔希尼、柠檬和大蒜装扮成一道美味的蔬菜彩虹，点缀着营养丰富的鹰嘴豆装饰。

课程: 主菜

菜肴: 地中海的

关键字: 佛像碗

服务：4

卡路里：410 千卡

作者：透明的

佐料

为了谷物2 杯子 水 或者蔬菜汤1 杯子 freekeh 有裂纹的，或整粒的，烹饪时间更长茶匙 盐

为了蔬菜4-6 杯子 精选生菜、熟红薯、切片萝卜、红卷心菜或西红柿

为了蛋白质1 16盎司容器 超硬豆腐 或者沙拉三明治，哈洛米奶酪犹太盐 品尝1 大汤匙 食用油

为了调味汁1/4 杯子 芝麻酱2 大汤匙 特级橄榄油2 大汤匙 新鲜柠檬汁1 大汤匙 亲爱的1 大汤匙 苹果醋1 丁香 大蒜 切碎半 茶匙 犹太盐 品尝1/4 茶匙 新鲜磨碎的黑胡椒 品尝1 大汤匙 冷水 根据需要

为了危机3/4 杯子 烤鹰嘴豆

说明将水、游离碱和盐放入锅中混合。用中高温煮沸。搅拌，把火降低到中低，盖上盖子煨15到20分钟，或者直到freekeh变软并吸收了液体。将豆腐块放在盘子里微波加热2到3分钟，或者直到它释放出大量的水分。弃去液体，将豆腐切成厚片或方块。用盐和胡椒给两边调味。在一个大锅里用中高火加热油，将豆腐煎至金黄酥脆，每边约3分钟。将调味汁原料搅拌在一起，根据需要加入更多的水来稀释混合物。冷藏直到可以使用。穿衣时间长达5天。要组装碗，将freekeh舀进4个大碗。将蔬菜和豆腐放在上面。淋上调味汁，在上面撒上鹰嘴豆。

食谱注释

如果你有时间，我们建议将沥干的切片豆腐浸泡至少4个小时，加入柠檬、橄榄油和塔希尼的大蒜，以及地中海草本植物，如欧芹、罗勒和百里香。

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