"七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。"又到了一年一度的七夕节，古时又称"乞巧节""女儿节"，每年七夕都是商家最爱的节日，蛋糕店，牛排馆，高级西餐厅的烛光晚餐，鲜花---都在告诉你七夕到了，你要表示一下了。但是，在我们乡下就不是这样的。七夕多是乞巧，女子们比拼和学习女红技能的日子，祈求心灵手巧。记得小时候一到七夕，妈妈和左邻右舍，姑姑婶婶们，聚到一起和面，一堆人凑一起都拿着自家的模具，敲敲卡卡的，不一会一堆不同形状，不同口味的巧果就出炉了，烤好了，围坐一起边评论边聊天。看到小孩子就给几个，那也是我记忆中最美的食物了。为了应景，悦悦把我们家的传家模具拿出来了，跟我妈认认真真地学做了一次。

备料：

中筋面粉：500克，鸡蛋：2个，酵母：5克，白砂糖：60克，牛奶：120克

步骤：

步骤1：将面粉，白糖，牛奶倒入盆中。鸡蛋打匀倒入，然后温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入盆中，揉成均匀光滑的面团。

步骤2：揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一个小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，排出气泡，面揉得时间越长，做出的成品越好吃。面团不能太硬，太硬稍微加点水。面太软也不行，太软的面粘上去了，磕不出来，成品花纹也不清晰。之后搓成长条，按照模子的大小切成小剂子。

步骤3：将小面块放进模子卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面。一定要按压结实。

步骤4：最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发10分钟，烤箱185度预热，十分钟就好。

步骤5：没有烤箱，用平底锅和电饼铛也可以。我用平底锅，开小火加热锅，把小饼胚一个一个放入锅中，烙至两面上色均匀即可。

步骤6：做好的巧饼出锅后一定要自然晾干，完全凉透了才能密封保存。如果为了观赏好看，可以涂上颜色，用红绳串成一串的，挂起来自然风干。

如今的七夕，因为浪漫的牛郎织女的传说，变成了中国'情人节'。也好，这样的日子帮不少呼之欲出却被按压在心底的感情，找到了出口，终成眷属。亲手做一盒七夕巧果送给爱人，也是不错的宣爱方式。

相关文章