之前，我們曾經介紹過美國各州的代表甜點（嗜甜的美國人最喜歡喫什麼？看看美國各州的代表甜點就知道了），今天我們仍舊是定位在美國，聊聊美國人最愛喫的那些美食吧！看看哪些也是你愛喫的！

熱狗

熱狗真的是名副其實的美國代表食物。熱狗一開始僅僅是用香腸製作的，現在可以用多種不同的肉來製作。

如果你對熱狗感興趣，可以看看我們關於熱狗的專題文章→只是麪包+香腸？熱狗憑什麼成爲美國文化符號的？

玉米麪包

根據美國農業部的數據，在美國，超過9000萬英畝的土地專門用於種植玉米。這種玉米麪包就是用玉米麪製作的，它幾乎可以搭配任何肉類、沙拉等。

玉米熱狗

玉米熱狗就是玉米麪包和熱狗的結合，自1942年的德克薩斯州博覽會而流行開來，成了美國曆史上的經典美食。

科尼熱狗

1900年代和1910年代的希臘和馬其頓移民帶來了科尼熱狗，這種熱狗裏有特製肉醬和芝士，還有濃郁的辣椒、洋蔥和芥末等。

芝士通心粉

如果問一些美國人肚子餓的時候想喫什麼，很多人都會回答：芝士通心粉。芝士通心粉具體起源已經無法得知了，現在能找到的最早食譜記載是1769年。

據說，托馬斯·傑斐遜在法國期間，喜歡上了法國的麪食，後來他回國的時候帶回了一些麪食的食譜和一臺壓面機。1802年，芝士通心粉就出現在了美國的國宴上。

蘋果派

酥脆的派皮包裹着溫熱的烤蘋果片，再淋上帶着肉桂的糖漿，這樣的美味正對了美國人的胃口。

不過蘋果派並不是美國人發明的。第一個蘋果派是14世紀的英國人制作的，而到了1940年代，第二次世界大戰期間，美國人才和蘋果派掛上了鉤，而美國人自己也認爲蘋果派代表了家和媽媽的味道。

布法羅辣雞翅/水牛城辣雞翅

這道小喫來源於紐約州的布法羅/水牛城，因此而得名。做法是先進行油炸（不裹麪粉），然後用辣醬汁等進行調味即可。

在美國，布法羅辣雞翅的味道並不是完全不變的，但是萬變不離其宗，本質還是一樣的。

墨西哥辣肉醬燉豆

聽名字就知道是比較“重口味”的一道菜，而且這道菜包含了很多熱量。這道菜第一次出現在1893年的芝加哥世界博覽會上。到了20世紀初，在得克薩斯州流行開來，進而橫掃整個西部。

烤乳酪三明治

自1928年麪包切片機在美國流行起來以後，各種各樣的三明治也變得火爆起來。

而烤乳酪三明治這種簡單的組合，是美國大蕭條時期的家庭最常見的食物，再搭配一碗番茄湯，就是很多美國人心裏童年的味道了。

魯賓三明治

這款經典的三明治包含大量的鹹牛肉和酸菜，上面還放着融化的瑞士奶酪片，再用兩片黑麥麪包夾着以上的餡料。這是一款喫起來很多汁的三明治。

培根夾生菜和番茄三明治

這是一種著名的培根三明治，在美國也叫BLT，是培根（Bacon）、生菜（Lettuce）和番茄（Tomato）的首字母簡稱。

花生醬果醬三明治

和上面的培根夾生菜和番茄三明治一樣，花生醬果醬三明治在美國通常被稱爲“PB＆J”，PB是指花生醬（Peanut butter），J是指果醬（Jelly）。這種三明治自1940年代開始在美國流行。

費城奶酪牛排三明治

據說，這是費城南部一個熱狗攤販的發明，不過他本意只是分別經營熱狗和牛排，但是正巧一位出租車司機經過，他就點了牛排三明治，沒想到味道很好，從此牛排三明治就出名了，很多出租車司機慕名而來，進而流行到了整個美國。

窮漢三明治

窮漢三明治的美國名字爲Po' Boy sandwich，Po' Boy就是“貧窮的男孩”的意思。1929年有軌電車司機罷工時，一位餐館老闆就製作了這種便宜的三明治，供給那些罷工的工人，而Po' Boy就是指這些工人。

窮漢三明治就是法式長麪包夾着肉（通常是牛肉）或者海鮮（通常是炸牡蠣或蝦肉）、生菜、西紅柿、酸黃瓜和蛋黃醬等等。

金槍魚奶酪三明治

第二次世界大戰後，金槍魚三明治出現在了美國。它的食材包括全麥麪包片、金槍魚罐頭、芝士片、雞蛋等。

油炸土豆丸子

這是一種類似於薯條的土豆油炸食品，據說美國每年消耗超過7000萬磅（約合31757噸）的炸土豆。

它可以當做配菜食用，也可以燉燒菜的底料，是出現率很高的美國經典美食。

龍蝦卷

對現在的許多美國人來說，龍蝦是一種奢侈品，新鮮龍蝦1斤可能就超過20美元。但是在1600年代和1700年代，龍蝦被認爲是一種低級的海洋生物，只有下層階級和囚犯纔會喫，甚至它還被當做肥料。

直到1800年代，龍蝦愛好者才變多起來，而龍蝦價格也水漲船高。而龍蝦卷就是龍蝦和麪包結合的一種三明治，它也是美國十大經典三明治之一。

加州卷

加州卷看外表就是一種壽司，材料包括小黃瓜、蟹肉棒、牛油果以及蛋黃醬，裹在外面的是海苔，通常還會撒上芝麻或蟹子。

關於加州卷的起源一直是有爭議的，有說是來自洛杉磯，也有說是來自加拿大，無論如何，自從1980年代開始，加州卷就在美國流行開來。

芝士漢堡

漢堡是美國最受歡迎的主食之一。我們知道的肯德基、麥當勞、德克士等都有漢堡，而美國本土的漢堡普遍都會加入芝士，美國家庭自制漢堡也不例外。

求其漢堡/碎牛肉漢堡

求其漢堡的主要食材還是碎牛肉，然後配上其他可選的蔬菜一起就是漢堡的“內涵”了。關於求其漢堡的起源故事有好幾種說法，至今還沒有定論。

熱烤阿拉斯加

1867年3月30日，美國以每英畝2美分的價格從俄羅斯購買了阿拉斯加，總價爲720萬美元。

紐約的一位廚師就此發明了冰屋形狀的海綿蛋糕，蛋糕外面是蓬鬆的烤酥皮，加上上面幾層的冰淇淋，看上去很像是冰雪覆蓋的阿拉斯加山脈。

秋葵濃湯

秋葵濃湯是路易斯安那州人的最愛，裏面可以加入海鮮、雞肉、香腸以及一些蔬菜和藥草。這種熱氣騰騰的湯具有南方風味，很值得一試~

粗玉米粉

這是土著美國人的傳統美食，把玉米磨成玉米麪，然後煮成濃稠的粥狀即可。粗玉米粉是典型的南部美食。

排骨

美國烹飪排骨的方式有很多種，而且排骨相關的菜名都源於發明這道菜的城市名字。比如孟菲斯排骨、聖路易斯排骨等等。

阿拉斯加野生三文魚

阿拉斯加野生三文魚生長於阿拉斯加400米以下的海域，營養豐富，脂肪含量低，無論是煎、炸、蒸、煮都很適合。

最常見的做法是把黃油或照燒醬塗在三文魚片上，然後搭配土豆和炒西蘭花一起食用。

蔬菜燉肉塊

美國人做這道菜喜歡用一大塊的牛肉，加入蔬菜和水慢慢燉煮。這道菜最早出現在19世紀，而燉菜的方法存在的時間更久了。

酸橙派/青檸派

酸橙派就是用派皮、酸橙汁、酸奶油和煉乳等製作而成的甜點。美國人有多愛喫酸橙派呢？他們還有一個專門的喫酸橙派大賽，受到了熱烈的歡迎。

科布沙拉

科布沙拉的發明者是好萊塢曾經的布朗德比餐廳的老闆鮑勃·科布，他因爲深夜飢餓在廚房裏找了一些食材，製作了這種科布沙拉，裏面有雞肉、培根、雞蛋、牛油果和芝士等等，內容十分豐盛，確實很能飽腹了。

什錦飯

和科布沙拉一樣，什錦飯也有類似的故事。新奧爾良的一家旅館在飯點以後迎來了新的旅客，廚師就把一些剩下來的食材放在一起烹飪，裏面有雞肉、香腸、海鮮、大米、甜椒、洋蔥和大蒜以及各種調味料，什錦飯就此誕生。

肉汁鬆餅

肉汁鬆餅就是肉汁和鬆餅的組合，這是一道美國人十分喜愛但是很多外國人吐槽的食物。但一旦你接受了這種設定，也完全可以一試~

洋蔥圈

洋蔥圈的食譜最早可以追溯到1802年，它是炸薯條的一種替代品。如果你喜歡油炸食物，如果你能接受洋蔥的味道，那麼這道小喫肯定會得到你的喜愛。

芝加哥深盤披薩

據說，芝加哥深盤披薩是第二次世界大戰期間美國經濟拮据人羣的最愛主食之一。

披薩主要用小麥粉、玉米油、鹽和酵母做成，當然，還有各種各樣的配料，通常有番茄、火腿、鮮蝦、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、馬蘇裏拉奶酪等等。

香蕉船

香蕉、冰淇淋和水果，是熱愛甜食的人無法抗拒的組合。不過關於香蕉船的發明者，也是有爭議的一個問題，有說是賓夕法尼亞州人，也有說是俄亥俄州人，不過不管是哪裏的，冰淇淋的配方總是一樣的。

牛肉乾

如果真的要追究美國的牛肉乾歷史，那得從幾千年前的印第安人和一個古老的印加部落說起。後來，歐洲人大批移民到了北美洲，牛肉乾也流行開來，因爲貿易商和探險者認爲這是很好的獲得蛋白質的方法。

肉糕

肉糕的誕生可以追溯到五世紀的歐洲，而隨着工業革命中絞肉機的發明，它也開始進軍美國。在大蕭條時期，它成爲了美國家庭飯桌上的寵兒。

馬里蘭蟹餅

在19世紀末，只有沿海地區的人們才能享用蟹餅，但是今天，蟹肉被運送到美國全境。馬里蘭蟹餅主要由蟹肉、雞蛋、麪包屑、牛奶和調味料做成。

炸雞華夫餅

這道小喫最早可以追溯到30年代。酥脆的炸雞搭配蓬鬆的華夫餅，再加上細膩的楓糖漿，鹹味和甜味的絕妙碰撞，難怪受到那麼多美國人的喜愛。

感恩節火雞

亞伯拉罕·林肯於1863年宣佈感恩節爲美國法定假日，而對美國人來說，沒有火雞的感恩節是不完整的。

芥末蛋

芥末蛋的起源，已經無從知曉。它是美國乃至歐洲地區的開胃小菜，尤其是在各種各樣的聚會上。

S'mores

S'mores最早出現在1927年。這裏首先要提到美國的烤棉花糖，把棉花糖烤成融化膠黏的狀態，然後和巧克力一起夾在全麥麪包裏，這就是S'mores。

新英格蘭蛤蜊濃湯

跟龍蝦濃湯一樣，它是一種以蛤蜊爲主角，加了很多奶油的，較爲厚重的湯。如果你喜歡濃湯，那麼不要錯這道湯哦。

土豆沙拉

土豆沙拉的起源可以追溯到16世紀，那時候的西班牙探險家把土豆帶到了歐洲。而美國版的土豆沙拉是改良自德國人的食譜。

現在，土豆沙拉已經成爲美國人野餐、家庭聚會、畢業聚會、派對等休閒和娛樂場合的首選配菜。

涼拌捲心菜

和土豆沙拉一樣，涼拌捲心菜也不是美國人發明的，而是荷蘭人。它的英文名字Coleslaw就是來自荷蘭語“koolsla”，意思就是白菜沙拉。涼拌捲心菜一般和三明治和漢堡一起食用，並且是夏季野炊的主要食物。

玉米棒

在美國的一些交易會或節日場合，玉米棒是很常見的食物。美國人十分喜愛這種多汁又酥脆的甜玉米棒。

奶酪凝塊

說到奶酪凝塊就不得不提美國的威斯康星州，威斯康星州自1840年開始大量生產奶酪，到1920年代，州內已經有2800家奶酪工廠，因此它也是奶酪凝塊的主要生產地。奶酪凝塊不建議放太久，趁新鮮食用最好了，咬下去以後還能聽到聲響，油炸以後更有特色哦。

桃子派

桃子派是美國的移民者發明的，這是一種家庭自制的甜點，所以不同的家庭有不同的食譜。自19世紀後期開始，桃子派流行起來，直到現在還是美國人的最愛之一。

紅絲絨蛋糕

紅絲絨蛋糕源自於維多利亞時代的絲絨蛋糕，後來絲絨蛋糕傳到了美國。到了1940年代，帶有紅色色素的絲絨蛋糕誕生了，也就是我們知道的紅絲絨蛋糕。

烘豆

美國的烘豆來自美洲的原住民，最早是用脂肪和楓糖漿烹煮豆類而成。現在一般和熱狗一起搭配食用。

炸土豆

土豆經過切塊、油炸和調味，就是美國經典的早餐。

培根、雞蛋和煎餅早餐

培根和雞蛋在1920年代就是經典的美國早餐組合，後來又加入了薄煎餅，這樣的早餐搭配一直延續至今。

以上就是50種美國的經典美食，裏面有你喜歡的嗎？

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