天津特色傳統菜獨麪筋，篤麪筋的正宗做法，詳細步驟教你
大家好，我是小瑞媽，今天給大家分享一個我們天津人常喫的篤麪筋的做法。
篤麪筋天津的特色菜，真正的是一款下飯菜，非常的開胃，配上米飯簡直就是絕配了啊！篤麪筋的口味偏甜口，所以放調味料的時候一定要注意一下。還有天津菜喜歡用燉，今天的篤麪筋就要小燉一下，好了，不多說了，說一下做法。
準備材料：麪筋300克 木耳適量 黃瓜一根 蔥花 蒜末
調味料： 甜麪醬一大勺 白糖一勺 大料2個 花椒油少許 食鹽 老抽 生抽 蠔油
具體步驟：
1、蔥蒜切末，麪筋用刀切或者用手撕成小塊，木耳泡發焯水，黃瓜切片 ，甜麪醬放碗裏
2、麪筋焯水去掉多餘的油，撈出用鏟子按壓，擠出水分和油。
3、鍋中放油，燒熱放入大料瓣，炸出香味，然後依次放入蒜末和蔥末爆香，然後放入甜麪醬，醬炒出香味後，倒入半碗的清水，倒入老抽，生抽，白糖，蠔油調味。
4、倒入麪筋和木耳，燉入味大概3分鐘左右
5、燉好麪筋加入黃瓜翻炒放入鹽，最後出鍋前淋一些花椒油就可以出鍋了。
溫馨提示：
1、麪筋焯水時間1分鐘左右，儘量多擠一下把水和油都擠出來。
2、一定要燉，講究的就是一個燉字，讓它入味。
3、黃瓜最後放，黃瓜容易熟，提前放太老了，容易過火。
