你愛喫薑嗎？還是完全不喫？
好像有句話是這麼說的：冬喫蘿蔔夏喫薑？或者反過來？不論正反，反正有姜的時候，隔三差五總想弄一頓來喫，你也是這樣的嗎？還是完全不喫薑？
老薑辣，除了作爲去腥材料蒸魚、燉肉，和炒來喫外，其他喫法喫起來是有點不易。但是，嫩的黃姜，特別是子姜，真的不一樣，口感完全不同。都不用擦皮，洗乾淨泥土，嚓嚓嚓切出細絲，像做其他涼拌菜一樣，加上油鹽醬醋各種調味料，或者最簡單放點鹽和醬油，撒幾星香菜進去，就是一碟子脆生生醒神的薑絲下飯菜！
微微的辣裏摻着很淡的一絲絲嗆味，喫一口這樣的薑絲，再拈一小坨米飯下着喫，不知不覺你就喫多了。
大概像人家說蘿蔔絲比較“懆”，喫了以後肚子容易餓一樣，拌薑絲也有這樣的效果。姜是開胃的。
新鮮仔姜除了涼拌，還可以用來炒豬肉牛肉羊肉，炒雞鴨鵝，切片切塊切坨的各種肉，配上大量薑絲，再加辣椒，爆油炒出來，噢喲，我同你講，這喫到根本停不下來的！要是用泡過的仔姜那更不得了了，酸辣酸辣的，我這還沒喫呢就已經被饞蟲攪到耐不住了！單喫都架不住啊，太好喫了！
姜炒肉、燉肉、涼拌、做泡菜，怎麼都好喫，蔥薑蒜愛好者如是說，一想到姜就可以在腦海裏做出一桌姜全席來。
你呢，你愛喫薑嗎？
（圖片中整理自網絡）
