絲瓜，價格便宜，營養豐富，美容養顏。

絲瓜，味甘、性涼，一身都是寶，絡、藤、葉、籽，均可入藥。只要當季，看到就買，多喫爲宜。

絲瓜做法很多，可以炒、可以燉、可以拌、可以蒸，但凡有的烹飪方式，都能有用武之地。

蟹味菇，爽滑可口，味美似蟹。

蟹味菇，含17種氨基酸和多種維生素，孩子多喫能益智增高，大人多喫有助於降低膽固醇。

我家愛喫絲瓜，即便是清炒，也是翠綠清甜；我家愛喫蟹味菇，比平菇鮮美，比香菇滑爽。

如果把這兩種食材放在一起呢？

今天分享的【蟹味菇炒絲瓜】味道極其鮮美，蟹味菇的鮮味，遇上絲瓜的清甜，是不可多得的清爽小炒。

【準備材料】

絲瓜1-2條、蟹味菇200克、紅尖椒1-2只、蒜適量。

【製作步驟】

第一步：絲瓜去皮，切滾刀塊兒，蟹味菇去除根部，掰開洗淨，紅尖椒切小段；

第二步：鍋燒七成熱，倒入適量油，放入蒜片和紅椒，小火煸炒出香味；

第三步：放入蟹味菇，加少許鹽中火翻炒一兩分鐘；

第四步：蟹味菇變軟，出汁後加入絲瓜翻炒；

第五步：大約翻炒三四分鐘，絲瓜逐漸變得翠綠，略透明，加入剩餘的鹽，翻炒均勻即可。

絲瓜的清香，搭配蟹味菇的鮮味，別有一番滋味。

是不是一看就特別有食慾呢！

【小貼士】

1、絲瓜要足夠新鮮，買回來的絲瓜不要存放超過兩天，會變質發黑；

2、炒制絲瓜的時候，最後加入鹽，會讓絲瓜更加翠綠好看；

3、如果不喜歡蟹味菇略有點腥的味道，可以先用開水焯一分鐘。

自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。

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