大家好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好喫飯喲。

近幾天，氣溫又降了，朋友圈裏也有曬出的雨雪天氣，看着就冷呀，小編今天出門還穿着羽絨服呢，朋友記得注意保暖。一道家常菜分享給大家，我家經常做的菜餚，食材豐富也不貴，鮮味十足，一鍋上桌總是湯汁也不剩下。

乍寒乍暖的天氣，有家常燴菜上桌，食材多樣營養也充足，做法簡單家人喜歡喫。每當天氣有些冷了，帶湯的菜餚熱乎乎的，比如這一道菜中有花蛤、瘦肉片、金針菇、西蘭花，火腿腸，孩子愛喫的綠豆粉絲，燒一燒上桌，有葷有素的菜餚，湯汁鮮美，營養也豐富，最主要的是實惠便宜，混搭同燒，省時省事喫得也豐富。

花蛤，價格實惠味道鮮美，含有多種維生素，優質蛋白質等營養物質，或炒或湯皆可，店家送我一袋鹽水，將花蛤泡了一夜，沙質吐乾淨了，做湯也更放心，或者可以焯水後，將湯汁沉澱後再與其他食材同燒。

花蛤，與金針菇、粉絲這兩食材一直是完美搭配，娘倆的午餐就做這一道菜，最後喫到撐了，米飯都省了。孩子說，爸爸在家也足夠，有湯有菜的家常菜餚，簡單快捷，喜歡就做起來吧。詳細做法呈上，感謝大家支持。

【花蛤粉絲煲】花蛤300克、金針菇100克、瘦肉50克、火腿腸1根、西蘭花50克、姜適量、香蔥適量、蒜泥適量、紅椒適量、精鹽適量、白胡椒粉少許。

第1步：準備好的花蛤。花蛤吐沙的方法，可以在水裏滴點麻油，一般出售的花蛤沙質較少，要多次沖洗外層部分。可以開水入鍋，張嘴後撈出，將湯汗沉澱後，餘下的就是沙質了。湯質可再用。

第2步：準備好需要的調料，蒜、姜、蔥、紅椒丁或是尖椒，喜歡喫辣的可以用尖椒。

第3步：準備好的瘦肉片、火腿腸、粉絲，粉絲需要用冷水浸泡，耐煮不爛。

第4步：準備一些金針菇和西蘭花，這兩食材適合用鹽水泡一泡，更容易清洗乾淨。

第5步：鍋里加入食用油，加姜、蔥、蒜炒一炒，炒出香味，加入瘦肉片炒至變色。

第6步：然後加入清水燒開，加入火腿腸，這款湯底中，有肉片和火腿腸，湯汁也更濃郁。

第7步：大火滾開後，加入金針菇燒開，再加入花蛤、西蘭花燒開，全程需要大火，這樣保持食材受熱均勻，不影響口感。金針菇需要熟透，可先入鍋多煮一煮。

第8步：砂鍋中加入粉絲，精鹽、胡椒粉，加入炒鍋中燒好的食材都加入到砂鍋中，這砂鍋可以裝到兩份。再次燒開後，可以連着砂鍋上桌了。

小貼士:1、花蛤可以泡一泡後直接入鍋或是焯水後將湯汁沉澱；2、蔬菜搭配隨個人喜好而定。

從一日三餐中找點樂子，過自己喜歡的生活，品嚐不一樣的美食，感謝大家對餘甘果蜜的支持。小編歡迎你的關注、點贊和分享轉發，更歡迎留言討論，我們一起學習，一起加油吧。#花蛤#食材#金針菇收藏

花蛤，與金針菇、粉絲這兩食材一直是完美搭配，娘倆的午餐就做這一道菜，最後喫到撐了，米飯都省了。孩子說，爸爸在家也足夠，有湯有菜的家常菜餚，簡單快捷，喜歡就做起來吧。詳細做法呈上，感謝大家支持。

【花蛤粉絲煲】花蛤300克、金針菇100克、瘦肉50克、火腿腸1根、西蘭花50克、姜適量、香蔥適量、蒜泥適量、紅椒適量、精鹽適量、白胡椒粉少許。

第1步：準備好的花蛤。花蛤吐沙的方法，可以在水裏滴點麻油，一般出售的花蛤沙質較少，要多次沖洗外層部分。可以開水入鍋，張嘴後撈出，將湯汗沉澱後，餘下的就是沙質了。湯質可再用。

第2步：準備好需要的調料，蒜、姜、蔥、紅椒丁或是尖椒，喜歡喫辣的可以用尖椒。

第3步：準備好的瘦肉片、火腿腸、粉絲，粉絲需要用冷水浸泡，耐煮不爛。

第4步：準備一些金針菇和西蘭花，這兩食材適合用鹽水泡一泡，更容易清洗乾淨。

第5步：鍋里加入食用油，加姜、蔥、蒜炒一炒，炒出香味，加入瘦肉片炒至變色。

第6步：然後加入清水燒開，加入火腿腸，這款湯底中，有肉片和火腿腸，湯汁也更濃郁。

第7步：大火滾開後，加入金針菇燒開，再加入花蛤、西蘭花燒開，全程需要大火，這樣保持食材受熱均勻，不影響口感。金針菇需要熟透，可先入鍋多煮一煮。

第8步：砂鍋中加入粉絲，精鹽、胡椒粉，加入炒鍋中燒好的食材都加入到砂鍋中，這砂鍋可以裝到兩份。再次燒開後，可以連着砂鍋上桌了。

小貼士:1、花蛤可以泡一泡後直接入鍋或是焯水後將湯汁沉澱；2、蔬菜搭配隨個人喜好而定。

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