油爆大蝦，越嚼越香的美味，剛端上一分鐘就光盤了
油爆大蝦
油爆大蝦一直都是我的心頭愛，每次都恨不得連蝦肉帶蝦殼一起喫下去，好喫到爆炸，並且從來沒有一個硬菜的做法如此簡單，零廚藝也可以輕鬆駕馭。今天，我們就來做每次都吮幹蝦身上的湯汁以及連蝦殼都能喫掉的油燜大蝦。
食材：
海蝦500克，植物油適量，薑絲少許，蒜末少許，鹽少許，細砂糖1勺，番茄醬適量，蔥花少許。
做法：
1.首先準備好食材跟配料，把海蝦清洗乾淨，挑出蝦線，蝦鬚子也一併剪掉備用。
2.帝伯朗不粘鍋中倒入稍微多一點的植物油，燒至約7-8成熱。
3.海蝦平鋪放入鍋內，轉中小火慢慢煎紅。
4.當底部全部發紅，翻面繼續煎，海蝦兩面完全煎紅，蝦皮起酥撈出備用。
5.鍋內留少許油，倒入薑絲、蒜末，炸香。
6.倒入番茄醬，以及小半杯純淨水，輕輕炒勻。
7.接着加入細砂糖、鹽、蔥花，炒勻。
8.最後倒入剛纔煎炸好的海蝦，大火翻炒均勻即可，裝盤再撒上蔥花就可以上桌開喫了。
小貼士
1.這種做法，蝦殼真的可以喫，並且蝦殼裏面富含鈣和蝦青素。
2.海蝦本身有點鹹味，鹽不可多放喲。
3.海蝦在蝦背第三節的位置，劃一刀，用牙籤輕鬆挑出蝦線。
