黃瓜幫助我們消渴解乏還可以解毒，尤其是夏天的時候多喫一些，因爲它可以幫助我們解除體內的一些燥熱，防止我們起痱子之類的，對於女性朋友來說，黃瓜還有一個特別的用處，那就是可以拿着面膜來敷，黃瓜中含有的一些微量元素能夠幫助我們抗衰老提升皮膚的光澤哦。

一說到黃瓜，相信大家對於涼拌黃瓜應該是沒有什麼抵抗力的吧？在食慾不振的時候喫上一塊開胃，在還沒喫飯的時候也喫上一塊開胃，在喫飯之後來上一塊消食，黃瓜在我們一種生活中經常見的蔬菜，生喫涼拌炒雞蛋，煮湯油炸還可燜，做法多種做樣做出來的好好喫。其實說到黃瓜，我最喜歡的就是涼拌黃瓜了，正所謂一千個人看哈姆雷特有一千個哈姆雷特，做菜也是一樣的，就拿這一道簡單的涼拌來說吧，不同的人都能做出一樣的口味，但是有些朋友就很難過了，那就是不管怎麼做自己做出來的就是不好喫，那麼就來看看大家是怎麼做的吧！

【菜名】涼拌黃瓜

【所需配料】

銀耳、黃瓜、香菜、大蒜、生抽、食醋、白糖、食鹽、香油、辣椒麪、麻辣油、花生油

【製作過程】

第一步：先將銀耳泡好，銀耳要用溫水提前泡三到四個小時，一般泡到銀耳變成透明狀就可以了，泡的時候不需要放入太多，因爲銀耳發脹起來說很多的，泡好之後將它撕成一小塊一小塊。

第二步：在泡的差不多的時候燒一鍋開水，等把銀耳撕好了，就放到開水中焯水三分鐘左右，好了就將銀耳撈出來在涼水中過一下，這樣銀耳看起來會更加好看。

第三步：把黃瓜洗乾淨切成適量的長度接着拍扁，拍扁之後，在黃瓜中加入適量的食鹽醃製一下，大約十分鐘左右，閹了之後，黃瓜會吐出一些水，這個時候記得把黃瓜中的水都倒掉。

第四步：將香菜和大蒜洗乾淨切成碎放到一個盤子中備用，大蒜和香菜可多可少。

第五步：將所有食材全部放到一個盤子中，同時加入一些生抽、食醋、辣椒麪等調料用筷子攪拌一下。

第六步：準備一個鍋，然後在鍋中倒入多一些油，等油熱了之後直接把油淋到黃瓜的表面，淋到黃瓜表面之後就可以開喫了，如果喜歡喫動的話，就用保鮮膜封好，放到冰箱中凍一下再拿出來喫。

【烹飪小貼士】

1如果喜歡喫芝麻的話，可以放入一些芝麻，這樣子會更香，建議大家要放的話，讓炒熟的芝麻這樣子才更好喫。