清蒸小芋頭

這種看着毛茸茸的小芋頭都是農家自種的，個頭都不是很大，相對都很圓潤，種植時遠離了工業的污染，自然生長的。喫法非常簡單，水煮、清蒸均可，今天蒸着喫，無需半小時，就可以剝皮沾糖喫了喲。

食材：

小芋頭適量，細砂糖適量。

做法：

1.這種小芋頭買回來是有點髒兮兮的，全身還有點“毛”，一定要儘量摘乾淨，然後仔細水洗掉表面的泥土。

2.把洗乾淨的小芋頭放入蒸鍋的蒸格內，鍋底倒入純淨水。

3.蓋好蓋子，大火定時25分鐘即可。（時間僅供參考，需要根據你的小芋頭的大小酌情調整）

4.到時間後，不要馬上打開蓋子，利用餘熱燜幾分鐘，如果擔心芋頭沒有熟透的話，可以用筷子插一個大一點點的試試軟硬度。

5.小芋頭可以直接喫，也可沾糖喫，美味極了！

小貼士

由於芋頭的黏液中含有皁甙，能刺激皮膚髮癢，因此生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗淨就去皮，並保持手部的乾燥，可以減少癢的發生。如果不小心接觸皮膚髮癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。

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