它是一道經典的家常菜，加入這種食材味道更加鮮美，開胃下飯

它是一道經典的家常菜，加入這種食材味道更加鮮美，開胃下飯。這道經典的家常菜就是韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋是我們生活中最常做的一道很普通的家常菜，這道菜非常大衆化，經常會出現在我們平時的餐桌上。韭菜炒雞蛋味道很鮮美，是非常下飯的一道菜呢！這道菜的做法也非常簡單，無需花費太多時間，只需要短短的幾分鐘既可以端上桌了，因此它是非常快手的一道菜，適合趕時間的人們。做爲一道傳統的名菜經常食用是大有好處的，可以清理清理腸胃，讓腸胃變“輕鬆”而無負擔。

今天海棠給大家介紹的這道菜在韭菜炒雞蛋這道菜中加入了一種非常鮮美的食材，它就是貝丁。貝丁的營養價值是很豐富的，鮮嫩美味。所用到的貝丁是將買回來的新鮮扇貝肉去除裙邊，只留中間的圓柱部位，也就是瑤柱，這個部位的肉質不但肥嫩，而且味道鮮，因而深受人們的喜愛。炒這道菜的時候要注意掌握火候，炒的時間不要太長，韭菜和貝丁都是容易熟的食材，特別是韭菜更易熟，炒的時間不宜長，過於軟面不但影響口感而且賣相也不好喲！這道菜中所用到的三種食材都是很鮮美的，各有特點，三者結合在一起更是鮮上加鮮，味道好極了。我和家人都很喜歡喫這道菜，每次炒一盤都不夠喫呢！如果你喜歡喫這道菜就趕快試一試。

【韭菜雞蛋炒貝丁】

【食材】韭菜250克、雞蛋1個、貝丁100克、調和油15毫升、蠔油10毫升、淡味生抽5毫升

【步驟】1、韭菜洗淨後控幹水分然後切成寸段，一個雞蛋打入碗中，貝丁中加入少許淡味生抽拌勻；

2、炒鍋中放入適量調和油；

3、油熱後將打散的蛋液倒入鍋中；

4、待雞蛋定型完全凝固時盛出來；

5、將貝丁放入鍋中；

6、翻炒幾下；

7、將韭菜段放入鍋中；

8、翻炒幾下至韭菜稍微變軟；

9、將炒好的雞蛋放入鍋中；

10、翻炒幾下後根據自己口味放入適量蠔油；

11、將蠔油和食材炒勻即可出鍋；

12、將炒好的韭菜雞蛋貝丁盛入盤中，鮮美可口的這道菜很好喫喲！

【小貼士】1、貝丁用少量淡味生抽醃製一下，這樣入味並且味道更加鮮美；

2、韭菜易熟不宜炒時間長，太軟面影響口感及味道，調味品的用量要根據自己口味去調整。

雨潤海棠是一個熱愛美食製作的美食達人，自媒體撰稿人，是美食領域的原創作者，謝謝大家一直以來的關注，雨潤海棠每天都會爲大家介紹一道自己做的美食，併力爭做到更好。今天介紹的韭菜雞蛋炒貝丁的美味做法還有哪些？大家有好的建議可以留言，我們一起研究美食。喜歡就關注我吧！歡迎大家評論、點贊、轉發分享，您所做的一切都是我在自媒體道路上前行的動力，感謝大家。讓我們在做美食的旅程中一起同行。#貝丁#食材#韭菜炒雞蛋收藏