人的一日三餐最重要的還是早餐，早餐喫得好，那麼就能一整天都是元氣滿滿，如果早餐喫不好，那一整天都是沒有精神。當然，要界定好跟不好，還是要看營養是不是均衡，看搭配好不好。

牛肉的營養是很豐富的，對我們的身體特別的好，特別適合我們食用，再加上牛肉的脂肪含量並沒有那麼高，這是比較健康的。如果早餐能喫點牛肉，那帶給我們的可是滿滿的能量，關鍵就是，怎麼用牛肉做早餐呢？做個牛肉包子不就可以了，包子很難做嗎？那是你沒有掌握方法，實際上包子一點都不難做！

【牛肉蘿蔔肉包】

【食材選料】小麥粉、酵母、白蘿蔔、胡蘿蔔、牛肉、雞蛋、生薑、各種調味料。

【菜式做法】

1.去購買新鮮的牛肉，做包子的肉一定要新鮮，不要去買冰鮮的肉，這樣會影響到包子的味道。買回來的牛肉先用清水泡一段時間，將裏面的血水全部泡出來以後，清洗幾遍，然後再將它切成細細的牛肉絲。

2.將生薑切成薑末，把它放到牛肉絲裏面，然後加入鹽、蠔油、生抽等調味，最後打入一個雞蛋，再加一點澱粉，攪拌均勻，放在一邊醃漬大約20分鐘。

3.將白蘿蔔和胡蘿蔔削成蘿蔔絲，加一點鹽稍微醃一下，抓幹醃漬出來的水，將它拌到牛肉裏面，將它們攪拌均勻。

4.將小麥粉和適當的酵母混合到一起，加入一點糖，用溫水和麪，直到麪糰變的不粘手，跟個小光頭似的，就可以將麪糰放到一邊發酵，直至麪糰發酵到原來體積的兩倍大。

5.發酵完成後的麪糰需要把裏面的空氣全部揉出，然後搓成長條，接着就將它用擀麪杖將其擀成包子皮，將準備好的餡料放進去，包成包子的形狀。

6.包好的包子放到事先準備好的鍋裏面，先發酵10分鐘，然後開火蒸20分鐘左右，關火以後，不要揭開蓋子，燜五分鐘左右，就可以出鍋了，香噴噴的牛肉蘿蔔肉包就完成了。

【小貼士】

1.牛肉是營養非常豐富的一種食物，但是直接煮的牛肉很容易會變得柴口，這個時候老人和小孩就不容易喫，但是經過澱粉、蛋清醃漬的牛肉會比較鮮嫩，比較適合老人和小孩子喫。

2.如果想要做出來的包子比較鬆軟但也有韌性，在包子蒸熟以後，不能馬上將包子拿出來，要繼續燜3-5分鐘。