70歲大爺賣“它”，20元1斤，剛出攤就遭哄搶，來晚想喫也買不到

70歲大爺賣“它”，20元1斤，剛出攤就遭哄搶，來晚想喫也買不到。今天小編給大家介紹的這款美食，非常的好喫，而且還特別的有特色，他在河南鞏義是非常出名的，那就是滷肉。而今天小編要來說的，這個滷肉是一位農村大爺，他賣的這個滷肉，可以說生意真的是非常的火爆，很多人都從城裏開着車要來買，他們家的滷肉喫，如果來晚的話就買不到了。

大爺今年已經有70多歲了，你別看大爺年紀大了點，但是他的身體非常的硬朗，而且大爺在年輕的時候就特別的愛乾淨，做起美食來當然也是一絲不苟，做得非常的美味又好喫，讓人看了就覺得非常的有食慾，大爺賣的這個滷肉其實是有他們的祖傳祕方的，現在也有上百年的歷史了。大爺現在年紀已經有些大了，因此就將他這個祖傳祕方傳給了他的兩個兒子，現在兩個兒子和大爺共同經營這家滷肉店，生意別提有多麼的火爆了。而且它們的售價也都是非常的良心，一點都不貴，因此來喫的人非常的多，現在兩個兒子分別在城中都已經買了房子，而且也一人一輛車。算得上是家族企業了。

據大爺說他賣這個滷肉就已經有50多年了。從他年輕的時候就跟着他的父親開始學習賣這個滷肉，現在已經賣的時間有50多年了，而且他們家的味道一直都是非常的正宗，特別的好喫。現在天氣非常的炎熱，因此他們就只有在下午的時候纔開門賣這個滷肉。可當他們剛一開門的時候，他們滷製好的滷肉就被一搶而空，因爲他們家的滷肉簡直是太好喫了，很多人怕來晚的話就買不到。大爺煮的這個滷肉所需要的食材也是非常的豐富的，有豬頭肉，豬肝，豬肺，豬大腸，豬蹄等等，不過最爲常見的應該還是這個豬頭肉了，豬頭肉在鄭州鞏義市非常有名的小喫，大爺賣的這個滷肉，因爲部位的不同，所以價格也是各不相同的，但是平均下來這個滷肉要20元錢一斤，簡直是非常的便宜，又特別的好喫，很多人開着車要來買着喫。

在這個圖片中我們可以看到大爺的店裏面有一口這樣的大鍋，這個鍋真的不是一般的大，而且這口大鍋已經有一定的年頭了，聽大爺說，如果想要這個滷肉做得好喫的話，那麼在做這個滷肉的時候，用料是非常的有講究的。但也做的這個滷料裏面有非常濃烈的香味，而且它不僅能夠有效的去除肉裏面的腥味和羶味，同時還能增加食品的香味，不同的滷料配方是選用的，滷水是各不相同的。大爺每天從早上早早起來去市場上選擇新鮮的肉，然後拿回家將它清洗乾淨，就開始忙着去滷製這些肉了，到了下午4點多鐘的時候纔開門迎客，可是剛開門不到三個小時的時間，他們做的這麼一大鍋的滷肉就被搶完了，他們做的這個滷肉在附近是出了名的好喫，而且很多人都開着車要來買大爺做的這個滷肉，畢竟也是百年老店了，味道是非常的正宗的。

顧客在買這個滷肉的時候，大爺都會從這個大鍋裏面撈出來一塊優質的肉來讓顧客選擇，然後將它切成片狀，放在這個盆子裏，在盆子裏面撒入一些香菜，蒜末，有的時候拌一些黃瓜，再添上一勺的原湯，將它均勻地攪拌好就可以了。有的人覺得麻煩，就自己拿回家根據自己的口味來調味，就是這樣的一份滷肉，再配上幾個熱騰騰的燒餅，喫起來別提有多美味了。你們喫過這樣的滷肉嗎？歡迎給小編留言，和大家分享你們喫過的美食和不同的看法哦。 #滷肉#豬頭肉#豬大腸收藏