大家好，我是小瑞媽，今天分享一個棗糕的做法。

棗糕，喜歡喫紅棗的朋友肯定會喜歡這個蛋糕，這個蛋糕的特點就是柔軟，棗香濃郁，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。因爲紅棗糕口味正宗、價格合適，紅棗含有人體所需的很多營養成份，所以廣受消費羣體的喜愛。

準備材料：紅糖130克 麪粉260克 雞蛋5個 紅棗120克 食用油125克 200克水 2克鹽

具體步驟：

1、先將紅棗洗淨去核，切成小丁。放入鍋中，放入準備好的水和食鹽，小火把棗丁煮一下

2、煮到水收幹，盛出來，把棗壓成泥，或者用破壁機打碎，加入準備好的食用油，攪拌一下，攪拌均勻就可以。最好用打蛋器攪拌

3、盆中打入雞蛋，加入紅糖，用打蛋器打發，，天氣太冷就把打蛋盆坐在40度的溫水中這樣雞蛋更容易打發。

4、打到，提起打蛋器，用蛋糊畫8字的時候，8字不容易消失就可以了。

5、將棗和油再次打一下，再倒入蛋糊中，用打蛋器，打均勻。

6、用翻拌的形式迅速將麪粉和蛋糊混合，不要畫圈，翻拌的方式，翻拌成麪糊

7、烤盤鋪上油紙，將麪糊倒進去，震2下，震出大氣泡，烤箱提前預熱165度，烤45分鐘。把烤盤放入烤箱。

8、45鍾後，滿屋飄香的棗糕做好了，取出自然晾涼，切成塊，就可以了。

溫馨提示：

1、每家的烤箱脾氣都不一樣，最好用個溫度計測一下溫度。

2、翻拌的時候一定要快，用翻拌的形式，不要畫圈那樣蛋糊容易消泡

3、自然晾涼的時候，不要用風吹，表面容易幹，可以蓋上一層保鮮膜。

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