秋天，這菜正便宜，1斤2元，教你儲存方法，留着冬天喫，很方便

我是個芋頭控，芋頭的種類有很多種，但是我尤其喜歡喫檳榔芋，粉嫩鬆軟特別香甜。檳榔芋做法可豐富了，可以跟肉一起紅燒，香噴噴可下飯了；也可以做成一碗閩南芋頭鹹飯，從小到大都喫不膩；芋頭放入鍋中炸制，外酥裏嫩，特別香；亦或是做成各式各樣的甜品，比如芋圓、芋泥等等。

總之，關於檳榔芋有關美食，我都喜歡。

眼下，檳榔芋正便宜，超市1斤才2塊錢，個頭大又新鮮；看到這個價格我可高興壞了，要不然往常1斤都要7塊錢左右。趁現在便宜，我趕緊都買幾個儲存一下，這樣可以喫好久，也不怕漲價了。

趕快來看看我的怎麼儲存檳榔芋的教程分享~~第一步：挑選檳榔芋

很多人買檳榔芋回家，削皮的時候，發現芋頭都壞掉一大部分了，那真太浪費錢了。所以買檳榔芋的時候還是得用心挑選一下，要選擇沒有腐爛斑點，沒有病蟲害之類，如果是在小攤買的，可以跟老闆要求，先削皮再稱。要觀察一下檳榔芋肉質是否有紫色花紋交錯，肉質粉嫩細膩，這樣的檳榔芋纔是好喫的檳榔芋；掂量一下芋頭的重量，如果很大，但是拿起來很輕，說明水分缺失，已經不新鮮，喫起來口感不好。

第二步：檳榔芋削皮

相信很多人徒手削芋頭都會出現手癢發紅等過敏現象，這是因爲芋頭中黏液裏含植物鹼，接觸皮膚會刺癢，所以在處理檳榔芋的時候，建議還是做好防護措施，比如像我這樣，整個過程都帶上手套，這樣就可以避免過敏不適。芋頭削皮完，再把芋頭表面泥土等沖洗乾淨，用紙巾瀝乾水分。

第三步：如何儲存

先將削皮好的檳榔芋對半切，再切成薄片。

然後放入保鮮袋中，將保鮮袋中空氣排掉，繫緊袋子，密封好，然後放入冰箱冷凍室將其冷凍。爲了方便下次使用，建議分袋儲存，這樣要喫多少拿多少就可以。

下次食用的時候，可以將其提前放入冰箱冷藏，讓它自然解凍就可以使用了，這樣芋頭扔保持新鮮，煮熟後一樣鬆軟粉嫩好喫。

以上就是關於芋頭儲存的小技巧，每年趁芋頭便宜，我家都要買很多速凍，放半年一年都依然新鮮也不壞，特別實用，大家不妨試試~~~

#光盤dou有範兒#

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