教你做土豆絲披薩，不和麪不擀餅，土豆綿軟，芝士濃香，簡單美味
教你做土豆絲披薩，不和麪不擀餅，土豆綿軟，芝士濃香，簡單美味
披薩是一種發源於意大利的食品，在全球都特別受歡迎，通常做法是用發酵的面擀成圓餅，餅上面覆蓋番茄醬、芝士和各種食材，放在烤爐裏烤制而成。
我家老婆孩子也特別喜歡喫披薩，但是通常做法要和麪、發麪、擀餅特別麻煩，因此我跟別人學習了土豆絲披薩的做法。它最大的優點就是不和麪不擀麪，用醃製過的土豆絲放鍋底鋪平，小火慢煎成圓餅，來替代麪餅；其次就是不用烤爐也不需要烤箱，用平底不粘鍋就能做。
我家老婆孩子都說土豆絲披薩比一般的披薩好喫很多，土豆綿綿的、香香的，芝士裹在香腸和大蔥上，土豆綿軟，芝士濃香，特別棒。
土豆絲披薩
【食材】
三個小土豆、兩根香腸、一根大蔥、適量馬蘇裏芝士和番茄醬、一勺鹽
【詳細做法】
1、三個小土豆清洗乾淨削去外皮，然後切成粗細均勻的細絲。撒入一勺鹽，用筷子拌勻，大概醃製幾分鐘就好。手切出來的土豆絲比用工具擦絲口感好；切完土豆絲千萬不要放水裏浸泡，沖洗掉澱粉，披薩就做不成了。
2、香腸切成片，大蔥取蔥綠部分切丁。香腸沒有口味限制，放什麼口味的都行，如果喜歡喫辣也可以放辣味的。
3、取平底不粘鍋，開火預熱，然後倒入適量的油燒熱。醃製過的土豆會出水，用手稍微擠出一些水分，然後放入鍋內鋪平，儘可能的鋪均勻了，不要高低不平。
4、開中小火，蓋上鍋蓋，大概煎幾分鐘，感覺土豆絲全部粘連在一起，開蓋，找一個大小合適的盤子，倒扣一下，翻面放入鍋裏。刷適量的番茄醬，撒香腸、大蔥丁，最後在上面撒適量的芝士。
5、蓋上蓋子，中小火繼續煎幾分鐘，到頂部的芝士完全融化，關火出鍋，出鍋後還可以研磨一點黑胡椒，更香。
想要做出好喫的土豆絲披薩，有以下幾點需要注意：土豆絲裏不需要加澱粉，土豆本身就有大量的澱粉，是天然的粘合劑，稍微煎一下就連接在一起了；全程開中小火，別煎糊了，翻面之前，底部應該是金黃色哈；番茄醬別抹太多，土豆本來就加鹽醃製過。
看完我分享的土豆絲披薩的做法，是不是感覺既簡單又美味，趕快試一試吧！
