豬夾心肉是哪部分？怎麼區分不同部位的豬肉？都適合怎麼喫？
豬肉是我們日常生活中喜食的一種肉類，而隨着人們生活水平的提高，對於豬肉的喫法也也越來越精細。要知道，豬身上有好多部位，不同部位的肉質不一樣，喫起來口感也是大不相同。很多人若是不懂得分辨豬肉部位，在選購豬肉的時候就很容易上當受騙。那麼豬夾心肉是哪部分？不同豬肉部位的喫法是怎樣？一起來了解下吧。
豬夾心肉是哪部分？
夾心肉位於於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位還有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨，或煮湯。
不同豬肉部位的喫法是怎樣？
1、五花肉
五花肉又叫三層肉，相信大家都十分熟悉，它位於豬身的腹部，這個位置脂肪組織非常多，其中又夾雜着一些肌肉組織，因此五花肉都是肥瘦相間，最爲鮮嫩多汁，喫起來口感層次豐富。
而五花肉的喫法也是多種多樣，大家熟知的梅菜扣肉、回鍋肉、紅燒肉等都是以五花肉爲主要食材製作而成的。
2、裏脊肉
裏脊肉位於豬的脊椎骨內側，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。裏脊肉肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁，作炸、熘、炒、爆之用最佳。
3、梅花肉
梅花肉又被稱爲“肩胛肉”，位於肩里肌肉靠胸部的部位，其數量比較少，一頭豬身上大概也就有5到6斤的梅花肉，因此梅花肉的價格也比較貴。其筋肉之間附着有細細的脂肪，常取來做叉燒肉或是煎烤都風味十足。
4、護心肉
護心肉，顧名思義就是用來保護心臟的一塊肉，因爲離心臟比較近，所以護心肉上會有一層筋膜，喫起來有嚼勁，口感Q彈，特別適合做下酒菜。
5、肘子
南方稱蹄膀，即腿肉。結締組織多，質地硬韌，適於醬、燜、煮等。位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
6、臀尖肉
位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裏脊肉，多用於炸、熘、炒。
總的來說，豬可以說渾身都是寶，每個部位都可以食用，而注重豬肉的每個部位喫法才能更大程度的發揮出其營養價值。不知道大家喜歡喫哪個部位的肉呢？
