天津武清特色菜素烩，鲜香入味，搭配米饭太好吃啦
大家好，我是小瑞妈，今天分享一个我们天津武清的特色素烩。
这个素烩，汇集了各种的材料，再经过炖这一道工序，鲜香入味，太好吃啦。和米饭搭档简直就是绝配。好啦我就不多说了。
准备材料：豆皮 豆芽菜 豆腐 粉皮 豆干 香菜 油面筋
调味料：葱姜蒜末 大料 酱豆腐 水淀粉
具体步骤：
1、将豆腐切块，豆芽菜洗净 香菜砌末 面筋撕块 粉皮和豆腐皮都切成菱形块。葱姜蒜切末， 准备酱豆腐，将酱豆腐碾碎，加入清水调一下。
2、面筋焯水去掉油。多挤一下。
3、锅中烧油，将大料瓣炸香，大料瓣变黑就可以了。依次倒入姜蒜葱煸炒出香味，然后倒入酱豆腐汁。加入老抽一勺，生抽一勺。将汤汁烧开。
4、汤汁烧开后放入豆干，豆腐，豆腐丝先炖2分钟。
5、然后加入面筋，和粉皮再炖一分钟，再放入豆芽炖两分钟。
6、炖好以后，加入香油，和香菜翻炒均匀。就可以出锅啦
温馨提示：
1、这个菜可以根据自己喜欢的菜来添加配菜。
2、不用再放盐了，因为酱豆腐和生抽都有盐了。
3、如果汤汁很多可以淋一些水淀粉，汤汁少，不用加水淀粉。喜欢稠一点的放水淀粉。
4、香油可以换成花椒油。花椒油自己炸和外面买都可以
