天津武清特色菜素燴，鮮香入味，搭配米飯太好喫啦
大家好，我是小瑞媽，今天分享一個我們天津武清的特色素燴。
這個素燴，彙集了各種的材料，再經過燉這一道工序，鮮香入味，太好喫啦。和米飯搭檔簡直就是絕配。好啦我就不多說了。
準備材料：豆皮 豆芽菜 豆腐 粉皮 豆乾 香菜 油麪筋
調味料：蔥薑蒜末 大料 醬豆腐 水澱粉
具體步驟：
1、將豆腐切塊，豆芽菜洗淨 香菜砌末 麪筋撕塊 粉皮和豆腐皮都切成菱形塊。蔥薑蒜切末， 準備醬豆腐，將醬豆腐碾碎，加入清水調一下。
2、麪筋焯水去掉油。多擠一下。
3、鍋中燒油，將大料瓣炸香，大料瓣變黑就可以了。依次倒入姜蒜蔥煸炒出香味，然後倒入醬豆腐汁。加入老抽一勺，生抽一勺。將湯汁燒開。
4、湯汁燒開後放入豆乾，豆腐，豆腐絲先燉2分鐘。
5、然後加入麪筋，和粉皮再燉一分鐘，再放入豆芽燉兩分鐘。
6、燉好以後，加入香油，和香菜翻炒均勻。就可以出鍋啦
溫馨提示：
1、這個菜可以根據自己喜歡的菜來添加配菜。
2、不用再放鹽了，因爲醬豆腐和生抽都有鹽了。
3、如果湯汁很多可以淋一些水澱粉，湯汁少，不用加水澱粉。喜歡稠一點的放水澱粉。
4、香油可以換成花椒油。花椒油自己炸和外面買都可以
