天太熱了，8道家常下飯菜，夏天喫開胃又好味，家人都愛喫
最近很多地區的氣溫都高的實在是讓人難受，白天出門買個菜都是滿身大汗了，更不要說那些在室外高溫下的勞動者，真是讓人敬佩。天氣一熱，就愛喝一些冰冰涼涼的飲料，各種冰淇淋等等。喫的時候覺得特別的清涼爽口。可是感覺是越喫越渴，跟本就是治標不治本。越是熱天，再飲食上就需要更加註意，一些冷飲的冰涼食物，還是少喫的好，多喝一些常溫的涼開水，不僅健康，還能更好的解渴。
熱天還有一個飲食上的問題，那就是天熱了，喝水都喝飽了，感覺沒什麼胃口喫飯了。這個時候我們就需要一些清淡開胃的食物，來激發我們的食慾。酸甜的、清淡的、酸辣的都是不錯的選擇。天太熱了，接下來分享8道家常下飯菜，夏天喫開胃又好味。一起來看看吧。
一、絲瓜番茄炒雞蛋
1、雞蛋加鹽、料酒溫水打撒後，放入鍋中煎凝固後起鍋備用。
2、另起油鍋，加大蒜爆香，加番茄跟絲瓜下鍋炒。
3、炒制番茄絲瓜變軟後，加入雞蛋一同煸炒。
4、最後加入少許鹽、蔬之鮮翻炒均勻至入味即可出鍋。
二、酸辣蘿蔔條
1、蘿蔔洗淨切成條，加鹽醃製至脫水，去除辛辣味。
2、脫水的蘿蔔條將水倒掉，加入1勺白砂糖、1小勺鹽、小米辣拌勻。
3、玻璃罐用開水燙洗晾乾。將醃製好的蘿蔔條放入罐中，倒入白醋，醃製到蘿蔔條的三分之二即可。
4、密封蓋子，放入冰箱冷藏醃製一晚上即可食用。
三、糖醋土豆塊
1、土豆滾刀切塊。
2、調糖醋汁：一勺料酒（黃酒），二勺醬油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水。
3、土豆下鍋煎至表面金黃（也可以油炸）。接着倒入糖醋汁燜燒。
4、燒至湯汁收幹，味香濃郁起鍋撒白芝麻即可。
四、涼拌皮蛋
1、皮蛋去殼，用棉線拉成小塊擺盤備用。
2、油鍋燒熱，加入蒜末、生薑末、紅椒絲下鍋。加入生抽、蠔油、香菜下鍋一同炒香。
4、將炒好的配料淋再皮蛋上，撒入蔥花即可。
五、蒜苗炒南瓜葉
1、南瓜葉撕乾淨洗淨備用。大蒜、紅椒切片備用。
2、油鍋燒熱，下大蒜煸香。加入南瓜葉下鍋煸炒。
3、將南瓜葉炒軟後加紅椒絲一起炒。加入少許清水或高湯稍微燜煮一下。
4、湯汁燒差不多了，加入1小勺鹽、1小勺蔬之鮮調味，即可出鍋。
六、胡蘿蔔炒肉片
1、胡蘿蔔切條，豬肉切片。
2、油鍋燒熱，大蒜下鍋熗鍋，加入肉片下鍋煸炒。
3、炒至變色後，加入胡蘿蔔條下鍋一同煸炒，加入少許的清水燜煮。
4、熟透後加入1小勺鹽、1小勺蠔油翻炒調味即可出鍋，撒上少許蔥花就完成了。
七、扁豆炒肉
1、扁豆撕乾淨後洗淨切成小片。
2、油鍋燒熱，加入大蒜爆香，接着加入肉片下鍋炒香。
3、炒至肉片變色，加入扁豆下鍋一同煸炒。
4、加少許清水燜煮至熟透，加入1小勺鹽、雞精調味即可出鍋。
八、豇豆炒雞蛋
1、豇豆撕乾淨後洗淨切成小碎段。
2、油鍋燒熱，將打散的蛋液下鍋炒制凝固出鍋備用。
3、另起油鍋，加入蒜片炒香，下豇豆碎下鍋炒。
4、炒制豇豆熟透，加入幾點一同煸炒，最後加入鹽調味即可出鍋。
Lily美食談小貼士：
夏天飲食主打清淡，炒的也都是簡單的家常菜，糖醋口酸甜開胃、青菜清淡下火，用的配料也比較簡單，油、鹽、簡單的調味就可以了。沒有添加過多的調味料。好喫的做法分享給大家，如果你也喜歡，有空的時候不妨也試試吧。#蘿蔔條#醃製#煸炒收藏
一、絲瓜番茄炒雞蛋
1、雞蛋加鹽、料酒溫水打撒後，放入鍋中煎凝固後起鍋備用。
2、另起油鍋，加大蒜爆香，加番茄跟絲瓜下鍋炒。
3、炒制番茄絲瓜變軟後，加入雞蛋一同煸炒。
4、最後加入少許鹽、蔬之鮮翻炒均勻至入味即可出鍋。
二、酸辣蘿蔔條
1、蘿蔔洗淨切成條，加鹽醃製至脫水，去除辛辣味。
2、脫水的蘿蔔條將水倒掉，加入1勺白砂糖、1小勺鹽、小米辣拌勻。
3、玻璃罐用開水燙洗晾乾。將醃製好的蘿蔔條放入罐中，倒入白醋，醃製到蘿蔔條的三分之二即可。
4、密封蓋子，放入冰箱冷藏醃製一晚上即可食用。
三、糖醋土豆塊
1、土豆滾刀切塊。
2、調糖醋汁：一勺料酒（黃酒），二勺醬油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水。
3、土豆下鍋煎至表面金黃（也可以油炸）。接着倒入糖醋汁燜燒。
4、燒至湯汁收幹，味香濃郁起鍋撒白芝麻即可。
四、涼拌皮蛋
1、皮蛋去殼，用棉線拉成小塊擺盤備用。
2、油鍋燒熱，加入蒜末、生薑末、紅椒絲下鍋。加入生抽、蠔油、香菜下鍋一同炒香。
4、將炒好的配料淋再皮蛋上，撒入蔥花即可。
五、蒜苗炒南瓜葉
1、南瓜葉撕乾淨洗淨備用。大蒜、紅椒切片備用。
2、油鍋燒熱，下大蒜煸香。加入南瓜葉下鍋煸炒。
3、將南瓜葉炒軟後加紅椒絲一起炒。加入少許清水或高湯稍微燜煮一下。
4、湯汁燒差不多了，加入1小勺鹽、1小勺蔬之鮮調味，即可出鍋。
六、胡蘿蔔炒肉片
1、胡蘿蔔切條，豬肉切片。
2、油鍋燒熱，大蒜下鍋熗鍋，加入肉片下鍋煸炒。
3、炒至變色後，加入胡蘿蔔條下鍋一同煸炒，加入少許的清水燜煮。
4、熟透後加入1小勺鹽、1小勺蠔油翻炒調味即可出鍋，撒上少許蔥花就完成了。
七、扁豆炒肉
1、扁豆撕乾淨後洗淨切成小片。
2、油鍋燒熱，加入大蒜爆香，接着加入肉片下鍋炒香。
3、炒至肉片變色，加入扁豆下鍋一同煸炒。
4、加少許清水燜煮至熟透，加入1小勺鹽、雞精調味即可出鍋。
八、豇豆炒雞蛋
1、豇豆撕乾淨後洗淨切成小碎段。
2、油鍋燒熱，將打散的蛋液下鍋炒制凝固出鍋備用。
3、另起油鍋，加入蒜片炒香，下豇豆碎下鍋炒。
4、炒制豇豆熟透，加入幾點一同煸炒，最後加入鹽調味即可出鍋。
Lily美食談小貼士：
夏天飲食主打清淡，炒的也都是簡單的家常菜，糖醋口酸甜開胃、青菜清淡下火，用的配料也比較簡單，油、鹽、簡單的調味就可以了。沒有添加過多的調味料。好喫的做法分享給大家，如果你也喜歡，有空的時候不妨也試試吧。
