簡單易做的西蘭花，清新食感更健康
在人們的健康問題日益受到關注的今天，健康飲食成爲全城熱衷的話題。今天，小美廚房教大家制作一道綠色健康易操作的快手菜：清炒西蘭花。
食材準備
西蘭花一大顆，紅蘿蔔半個，蒜頭4瓣，鹽2茶匙半 （其中2茶匙用於兌水浸泡西蘭花） ，蠔油半茶匙，生粉2茶匙兌水，白酒少許。
製作步驟
1. 配料準備
蒜切成小粒，紅蘿蔔切片，靜置備用。
2. 浸泡西蘭花
將洗淨的西蘭花順着紋路切小朵，然後放入備好的淡鹽水中浸泡10分鐘。
鹽水浸泡西蘭花的作用：既能有效去除西蘭花上的殘留農藥，又能讓西蘭花的口感更脆嫩。
3. 西蘭花焯水
鍋中燒水，等水燒開後再倒入1小勺食用油，倒入西蘭花過一下水，焯1分鐘撈出即可。
加油焯西蘭花的作用：在焯西蘭花的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會更加鮮亮。
4. 清炒西蘭花
熱鍋起油，放入蒜蓉煸炒出香味，接着將焯過水的西蘭花和紅蘿蔔片放入鍋中，繼續翻炒，再加入白酒、鹽、蠔油調味，最後再倒入生粉水勾芡。
關火盛出。這道脆嫩鮮綠的清炒西蘭花就完成了。
有人說好好喫飯是頭等大事。因爲每頓飯都會影響日後的自己和生活的全部。好的人生，從好的飲食開始，健康飲食，好好愛自己。願你也能每天都好好喫飯，享受舌尖上的幸福。
