秋天喫牛羊肉不如喫它，18元1斤，低脂營養更滋補，女性多喫好

俗話說藥補不如食補，進入秋天后我們可以常喫些藥食同源的食物，不但美味還能滋補身體，增強免疫力。藥食同源的食物有很多，比如紅棗、白扁豆、山藥、板栗、馬齒莧、魚腥草、龍眼肉......肉類我選無骨雞肉。

烏骨雞肉比豬牛羊肉便宜，18塊錢1斤，烏骨雞肉經烹調後不僅肉質細嫩鮮美，成爲人們日常餐桌上的一道美味，而且湯汁中還含有大量的黑色膠體物質，對人體具有特殊的滋補作用。

烏雞內營養極爲豐富，含有豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多，但膽固醇和脂肪含量卻很低，食用後能增強機體免疫力，是營養價值極高的滋補品。另外，烏雞肉中的維生素E、鐵含量較多，具有延緩衰老、補鐵補血的作用，又低脂肪，女性多喫好處多多。

中醫認爲：烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉，還可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，一般人羣均可食用，烏雞肉做法有炒、烤、蒸、煮湯，其中熬湯滋補效果最佳，今天分享【烏雞肉燉板栗紅棗】：

做法：把處理乾淨的烏雞肉砍成小塊，加水浸泡10多分鐘，泡出一些血水後清洗乾淨，放入燉鍋中（最好用紫砂鍋或陶鍋、土鍋），加入過濾水沒過雞肉多一點，蓋上鍋蓋大火燒開後舀出浮末，添加10來個板栗、5枚小棗（小棗切開），2大片姜，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，加鹽調味，就可以喫了。

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