夏天鱼香肉丝这么烹饪吃起来既香甜又美味呢？

准备食材：里脊肉、莴笋、干辣椒、花椒、葱、白糖、醋、花椒面、豆瓣酱、生抽、清水、老抽、食盐、淀粉、芝麻香油、食用油等。制作流程：1、先把里脊肉切成粗细相等的肉丝，往肉丝里加入生抽一勺，老抽半勺，两勺料酒，一勺淀粉，清水三勺，胡椒粉，鸡精适量，最后加入两勺油，这样更容易炒散，搅拌均匀，备用。

2、将木耳泡发，切成丝，青椒胡萝卜切丝备用。葱切段，姜蒜切末。3、调汁，调汁是最关键的一步，决定好吃与否，醋四勺，生抽三勺，糖三勺，鸡精一勺，淀粉半小勺，清水两勺，一点点五香粉提味。

4、锅中放油，大火把肉炒变色即可出锅，锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒酱，豆瓣酱炒出香味，倒入调汁，放入辣椒，木耳，胡萝卜，肉丝继续翻炒，即可出锅。收藏