秋季一定要喫的下飯菜，健胃助消化，和肉一炒，孩子多喫一碗飯

每天一日三餐，每天都要花心思做出不同的菜餚，今天用長豆角、肉末、榨菜三合一炒了一大盤菜，特別鮮香下飯，挑食的孩子都多喫了一碗飯。我家愛喫長豆角，經常買來做泡菜、清炒、炒雞蛋、炒茄子等等。

長豆角做法多種多樣，味美十分，營養也很豐富，含有易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等等營養成分，可爲我們的身體補充營養素，長豆角還具有理中益氣、健胃、幫助消化，增進食慾的作用。

【長豆角肉末炒榨菜】

做法：

1、2塊錢鮮嫩的長豆角用鹽水浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨切去頭尾部，長豆角有點長，切成三段。

2、100克8分瘦2分肥的前腿肉，先切成薄片再剁成粗碎顆粒。

3、2瓣大蒜拍碎切細，2個小米辣切小圈，切點蔥花，切好備用。

4、1小坨榨菜先切成薄片，再切成絲，最後切成碎小顆粒，切好抓洗幾遍，把大部分鹽分洗去，因爲榨菜很鹹。

5、肉剁好，佐料切好後，鍋中水燒開，加小勺鹽、一點玉米油，把長豆角下入鍋中燙煮1分鐘撈出。（加鹽加油的目的是：長豆角翠綠不發黃）。

5、長豆角撈出後放進涼水中過一下撈出，使長豆角更加翠綠。

6、然後切成小顆粒備用。

7、熱鍋冷油，放入蒜末和蔥白炒出香味後放入肉末炒香，然後放入榨菜，倒適量零添加醬油翻炒。

8、炒至2分鐘放入長豆角、小米辣、少許鹽翻炒片刻，最後倒入芡汁翻炒一會兒，出鍋裝盤。

9、長豆角炒肉末榨菜就做好了，幾分鐘就搞定了，用調羹舀着喫，一半米飯1半菜，肉香豆嫩夾着榨菜的香味，十分的下飯。

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