晚餐無肉不歡，3道超級下飯的家常菜，好喫不油膩
黃豆雞腳
食材：雞腳15只、黃豆60克；【輔料】大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、蔥3小棵、姜5片、花椒1小撮、鹽3小勺、桂皮2段、食用油適量、紅燒醬油3大勺、醬豆腐1塊、水適量、十三香1小勺克
做法
1：黃豆提前用溫水浸泡半小時，蔥白切段，剩下切蔥花，薑切片
2：雞腳洗淨用開水煮熟後撈出，放涼水沖洗後浸泡10分鐘，撈出
3：鍋內燒熱油，倒入大料和花椒炒香，倒入雞腳翻炒幾下
4：倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均勻
5：然後將所有雞腳倒入高壓鍋
6：加入和雞腳水平的水，和所有調料
7：蓋鍋燉煮30分鐘，高壓鍋放氣釋放壓力，起鍋蓋，將雞腳撈出裝盤
8：將高壓鍋裏剩下的湯汁倒入另外乾淨的鍋中，開小火倒入泡好的黃豆。燉15分鐘，湯汁粘稠，黃豆綿軟就可以了
紅燒藕丸
原料：蓮藕300克、雞蛋1個、澱粉少許、香蔥少許、胡蘿蔔少許、芹菜少許
1、蓮藕洗淨用刨子刮成藕絲，再用刀剁碎或用搗泥器壓碎。
2、藕糜倒入碗中，加入雞蛋、鹽、澱粉，順時針用力攪拌上勁。
3、鍋中熱油，左手取適量藕糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中。
4、藕丸炸至金黃飽滿，用漏勺撈出待用。
5、芹菜、胡蘿蔔洗淨切片。
6、鍋中少許底油，放入蔥花、芹菜、胡蘿蔔爆香。
7、再加入藕丸翻炒幾下，加入適量開水，待鍋中沸騰後加入少許鹽、生抽調味，開小火燒五分鐘。
8、最後開大火收汁即可。
豉汁排骨
食材：
排骨、豆豉、料酒、蒜泥、水澱粉、糖、幹辣椒末、蔥花、芝麻
做法：
1.排骨洗淨，焯水去浮沫，衝淨瀝乾水分備用；
2.豆豉、料酒、蒜泥、水澱粉、糖攪拌成醬汁，與排骨拌勻裝盤；
3.撒幹辣椒末，隔水蒸15分鐘，出鍋撒上蔥花、芝麻即可。
4.這道菜不用放鹽，因爲豆豉鹹味重，一蒸味道就出來了。#黃豆#高壓鍋#翻炒收藏
原料：蓮藕300克、雞蛋1個、澱粉少許、香蔥少許、胡蘿蔔少許、芹菜少許
1、蓮藕洗淨用刨子刮成藕絲，再用刀剁碎或用搗泥器壓碎。
2、藕糜倒入碗中，加入雞蛋、鹽、澱粉，順時針用力攪拌上勁。
3、鍋中熱油，左手取適量藕糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中。
4、藕丸炸至金黃飽滿，用漏勺撈出待用。
5、芹菜、胡蘿蔔洗淨切片。
6、鍋中少許底油，放入蔥花、芹菜、胡蘿蔔爆香。
7、再加入藕丸翻炒幾下，加入適量開水，待鍋中沸騰後加入少許鹽、生抽調味，開小火燒五分鐘。
8、最後開大火收汁即可。
豉汁排骨
食材：
排骨、豆豉、料酒、蒜泥、水澱粉、糖、幹辣椒末、蔥花、芝麻
做法：
1.排骨洗淨，焯水去浮沫，衝淨瀝乾水分備用；
2.豆豉、料酒、蒜泥、水澱粉、糖攪拌成醬汁，與排骨拌勻裝盤；
3.撒幹辣椒末，隔水蒸15分鐘，出鍋撒上蔥花、芝麻即可。
4.這道菜不用放鹽，因爲豆豉鹹味重，一蒸味道就出來了。
