休漁期結束，這5種海鮮便宜，曬乾儲存放一年不壞，燉湯炒菜特香
休漁期結束，把這5種海鮮曬乾儲存，放一年不壞，燉湯炒菜特別香
休漁期結束了，菜市場的海鮮不僅新鮮，而且價格也很便宜。老一輩人都會趁現在海鮮便宜，把它們曬乾儲存，不僅營養不流失，而且曬乾後的海鮮不管燉湯還是炒菜都特別香；關鍵儲存時間長，可以隨喫隨取，特別方便。
晾曬魚乾最常見就是鹽曬。漁民一般先將海鮮用食鹽醃漬一下，然後再用清水沖洗乾淨，然後用漁網曬乾，一定要天氣好曬乾，曬乾後只要儲存得當，可以放一整年都不壞。
今天就來分享5種常見的海鮮，曬乾後價格翻倍，而且燉湯炒菜可鮮美了。第一：巴浪魚乾
在衆多海鮮中，巴浪魚算是最便宜的了。新鮮的巴浪魚其實並不是很受歡迎，但是曬乾後的巴浪魚就成了閩南老一輩人心頭愛。曬乾的巴浪魚可以簡單用鹽煸香一下，就可以配地瓜粥；亦或是煮地瓜粉團時，巴浪魚乾定是少不了，能使地瓜粉團鮮美好喫；有時候炸炸物時，也愛加點巴浪魚，增添一些海鮮鮮美。
第二：魷魚母
現在買魷魚最划算，1斤35元左右，新鮮的魷魚不管清炒還是白灼，清脆爽口，鮮美又營養。比新鮮魷魚更滋補營養，那就是曬乾的魷魚乾，尤其是母魷魚，質量更爲上乘。魷魚母能補氣血，燉鴨湯還是排骨湯，只要加一些，足以讓整個湯底更鮮甜好喝，味道更上一層。曬乾的魷魚母一斤好幾百，閩南人用來送禮必備佳品。
第三：鮁魚乾
每次逛菜市場，一看到鮁魚，我都會買兩三隻，放冰箱儲存起來，想喫的時候就拿來簡單煎一下。現在鮁魚小一點1斤20元左右，大一點就會貴一些。每年漁民都會趁鮁魚便宜的時候，將其表面抹上鹽，曬乾。曬乾的鮁魚乾1斤可以賣到40-50元左右。
第四：青鱗魚
像青鱗魚個頭比較小，價格也很便宜，一般用來油炸，炸制裏外酥香，連刺都可以喫。青鱗魚也是每年漁民必曬的魚之一，將其用鹽醃製兩三個小時後，拿到陽光下曬2天左右。曬乾後，就可以放冰箱速凍起來，平常要喫的時候，可以用油煎至一下，特別香，解饞又下飯，還是很不錯下酒菜。
第五：幹蝦皮
蝦皮是最常見的海鮮之一，煮湯炒菜時加一點點，否提有多鮮美了。上等的蝦皮一斤買就得50塊錢以上。新鮮的小蝦米很便宜，1斤就幾塊錢，可以自己將其曬乾後，放入冰箱冷凍儲存，想喫就可以喫，很是方便。
當然，漁民曬該的海鮮遠遠不止這些，還有鰻魚、黃翅魚、鱸魚等等。還有像一些乾貨，比如海蠣幹、海蟶乾、花甲乾等等，這些曬乾後用來燉湯、熬粥、炒菜等等，都特別鮮甜美味。
#光盤dou有範兒#
