#「闪光时刻」主题征文 二期##9月吃什么#

大家都在晒晚餐，我也来晒晒我家的晚餐，四菜一汤，荤素搭配，花钱不多，尤其是第4道菜，鲜美嫩滑，做法少见又好吃

先来一张合影。

这4菜1汤分别是【肉末烧千张】【香菜拌花生米】【手撕包菜】【丝瓜炒鱼饼】【小菜秧烧汤】这四菜一汤，荤素搭配，家常做法，总价不超过30元。

下面分别来这几样菜。

1【肉末烧千张】

（做法）：把千张折叠后切成粗条，开水烫一下去掉豆腥味，也使得千张变软，备用。

肉末是前一天做【藕夹】用了多下来的，已经调好味了可以直接用。（对【藕夹】感兴趣，可以点开我的主页找到这篇文章看看）。

锅里倒油，放入生姜葱炸香，放入肉末煸炒，再加一勺豆瓣酱，加半碗水，放入适量的生抽，老抽，盐糖调味，大火烧开后，把千张丝放进去煮开即可，再放入鸡精装盘。吃辣可以再放点辣油。

味道：鲜软香辣。

2【香菜拌油炸花生米】

（做法）：把适量的花生米用清水洗干净，沥干水分。冷锅冷油把花生米炸5分钟，听到“噼里啪啦”响时捞出。把香菜洗干净，开水烫一下切小，铺在盘底，把花生米放在上面，再加入一勺白糖，放生抽麻油，拌匀即可。

味道：酥脆香甜，回味无穷

3【手撕包菜】

（做法）：家常做法，把包菜用手撕成小块，流水洗干净，红椒切丝备用，蒜头拍碎剁成蒜泥备用。锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入红椒丝和包菜一起翻炒，炒熟后加生抽，盐，鸡精调味装盘。

味道：蒜香味，清脆嫩。

4【丝瓜炒鱼饼】丝瓜常见，但丝瓜炒鱼饼不常见，这种做法还是卖鱼饼的老板教我的。

（做法）丝瓜去皮切成滚刀块，鱼饼是扁圆形，我把它横竖一切，变成小块儿。

锅里倒油，放入丝瓜翻炒，再放入鱼饼翻炒，鱼饼很鲜很嫩，只需加少量的盐调味即可。

味道：鲜嫩爽滑，非常好吃“鱼饼”是把鱼肉剁成鱼泥，做成饼状，下油锅炸成形，常常用来烧杂烩，或者吃火锅，又鲜又嫩，非常好吃。

5【小菜秧汤】

民间有三天不吃“青”，嘴里冒“火星”的说法。小菜秧最近是比较贵的，但是今天卖菜的老板说小菜秧特价3块5一斤，于是就买了3块钱回来，烧了满满的厚实的一碗汤。

口味：清淡脆嫩爽口

就是我分享的我家的晚餐四菜一汤，荤素搭配，价钱不贵。

祝您生活愉快！

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