什麼樣的米煮出的粥有營養

A、瞭解食物的營養密度

完整食物的營養密度>分解食物的營養密度；粗糧的營養密度>精細糧食的營養密度。

B、分析

類似米湯，粥，稀飯這樣的半流質食物，經過將食材熬煮，是比不上給寶寶喫白米飯再搭配蔬菜肉類更有營養的。不少家庭習慣精細製作的大米爲寶寶熬粥，但根據營養密度公式，越是精細製作的糧食營養密度越低。

所以，給寶寶用小米，糙米，玉米煮粥會比用精細大米煮粥更營養些。

2、哪怕是粗糧粥，營養仍然有限

傳統觀念認爲米粥好消化，寶寶更容易吸收營養。但即使是粗糧米粥，也只是比精細製作的大米多了些維生素和礦物質，其更多的成分只是碳水化合物。鈣、鐵、鋅和優質蛋白質、各類維生素等，含量少或者根本就無。

3、適合寶寶喫粥的情況，可能就只有這一種

單純的米粥對寶寶來說確實不是一個富含營養的食物，不建議嬰兒長期喫。但是發熱，腹瀉，食慾不佳時，給他們喫些清淡的粥品，不僅利於消化而且可以補充水分。

家人們可以添加一些碎菜葉或者改做南瓜粥以增加口感，但要避免強喂，寶寶生病時腸胃功能較平時也會有所減弱，能喫下就有一定的好處。

4、兒科專家推薦兩類營養粥

A、雜糧粥

推薦家人們嘗試燕麥小米粥，燕麥中所含的可溶性纖維超過大米含量的10倍，還富含人體所需的維生素、微量元素鈣和其他多種營養成分，十分經濟便捷。

B、肉泥乾貨粥

可用清洗乾淨的蝦仁，也可加入豬肉、魚肉、牛肉等肉末乾貨。若是魚肉和蝦仁，還可以促進寶寶的大腦發育，其含有的優質蛋白，可以增強寶寶的免疫力；且蝦皮還有鎮靜作用，對寶寶的神經系統發育也有幫助。

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